108 тыс подписчиков

Ужин за 30 минут с бургундским говяжьим рагу

9 апреля 20249 апр 2024

3 мин

Оглавление

Время приготовления:
Сложность приготовления:
Ингредиенты:

Вечер, пропитанный ароматами Франции, всегда кажется чем-то особенным. Но когда времени остается мало, и вдруг появляется желание насладиться настоящим французским ужином, на помощь приходит простой и в то же время изысканный рецепт. Представляем вам Бургундское Говяжье Рагу — блюдо, которое обещает унести вас в атмосферу французской гастрономии всего за 30 минут!

Время приготовления:

Этот рецепт создан для тех, кто ценит не только великолепный вкус, но и свое время. С блеском можно управиться с этим бургундским говяжьим рагу всего за полчаса. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких настоящим французским угощением, не теряя ценные минуты.

Сложность приготовления:

Сложность этого рецепта оценивается как низкая. Мы создали блюдо, которое впечатляет своим вкусом и ароматом, но при этом остается удивительно простым в приготовлении. Даже если вы не являетесь опытным поваром, этот рецепт станет вашим надежным спутником в кулинарном исследовании.

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть)
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
1 морковь, нарезанная кружочками
200 мл красного вина (предпочтительно бургундского)
400 г томатного соуса
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Свежие зеленые травы для украшения (петрушка или тархун)

Шаги приготовления:

На разогретой сковороде обжаривайте мясо до золотистой корки. Выложите его на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.
На той же сковороде обжаривайте лук, чеснок и морковь до мягкости.
Верните обжаренное мясо в сковороду и добавьте вино. Дайте ему кипеть до уменьшения объема наполовину.
Добавьте томатный соус, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Тушите блюдо под крышкой на среднем огне примерно 20 минут.
Подавайте это бургундское говяжье рагу горячим, посыпанное свежими травами, например, петрушкой или тархуном.

Этот рецепт — ваш путеводитель в мир французской кулинарии, и, поверьте, у вас не останется времени на разочарование. Бургундское Говяжье Рагу — идеальное сочетание простоты и роскоши в каждом глотке.

Секреты приготовления

Используйте мраморную часть говядины для более насыщенного вкуса. Это мясо обладает отличной текстурой и придаст вашему блюду неповторимый аромат.
Обжаривайте кусочки мяса до золотистой корки. Это придаст бургундскому рагу интенсивный вкус и сохранит сок внутри мяса.
Если есть возможность, используйте высококачественный томатный соус или помидоры в собственном соку. Это создаст более глубокий и насыщенный вкус бургундского рагу.
Не экономьте на вине. Для настоящего вкуса бургундского рагу используйте красное вино бургундского региона или подобное. Вино должно быть качественным и приятным во вкусе.
Дайте вашему рагу время развиваться, тушите его на медленном огне под крышкой. Это позволит ингредиентам соединиться и придает блюду глубокий вкус.
Тимьян и лавровый лист — волшебные ингредиенты для ароматизации блюда. Добавьте их в самом начале, чтобы аромат проник в каждый кусочек мяса.
Подавайте бургундское говяжье рагу горячим, посыпанное свежими травами, такими как петрушка или тархун. Это добавит не только свежести, но и украсит блюдо.
Убедитесь, что вы используете большую, но плоскую сковороду. Это помогает равномерно приготовить мясо и ингредиенты, а также сократить время приготовления.
При добавлении вина дайте ему покипеть несколько минут, чтобы выдохнуть свой алкогольный запах и придать блюду насыщенный вкус.
Солите блюдо по вкусу, но делайте это постепенно. Лучше добавить соль в конце приготовления, чтобы избежать пересола.