Кальмары нравятся многим, однако порой кажется, что правильно приготовить их сложно, ведь они могут стать похожими на резину. Рассказываем, как приготовить нежные кальмары без варки всего за 1 минуту. К слову, они подойдут как для салата, так и для отдельной закуски.
Для приготовления потребуются:
Кальмары — упаковка (700 гр.); чеснок — 4 зубчика; соль — ½ чайной ложки;сахар — 1 чайная ложка;сок лимона — 3 столовые ложки;смесь перцев — 1 чайная ложка;растительное масло — 2 столовые ложки.
Способ приготовления
1. Начать необходимо с разморозки кальмаров. После этого нужно удалить все хрящи, внутренность и тщательно промыть кальмаров. Для удаления кожи, необходимо залить кальмаров кипятком и почти сразу переложить в ледяную воду, тогда кожа легко удалится.
2. Теперь очищенных кальмаров нужно залить кипятком и отсчитать полминуты. После этого манипуляцию повторить. Затем тушки необходимо переложить в холодную воду, вынуть их и просушить. Итак, кальмары готовы. Теперь их можно использовать для салатов и закусок.
3. Для готовки соуса нужно взять оставшиеся ингредиенты и перемешать их до полного растворения соли и сахара.
4. Приступаем к кальмарам. Плавники нужно нарезать соломкой, само тело на кольца. Все мясо складывается в глубокую посуду. Затем добавляется маринад, все тщательно перемешивается.
5. Затем все складывается в банки или стеклянные контейнеры и отправляется в холодное место или холодильник на 6 часов или на всю ночь.
6. Получившиеся кальмары складываются на тарелку и подаются на стол как в виде отдельной закуски, так и в салате.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт восхитительного блюда «Отбивнушки».
