Любителям строганины из пеламиды посвящается
◇ Строганина и струганина — два равноправных орфографических варианта. Пишите в корне ту букву, которую считаете логичной, — никто вам слова не скажет. И не исправляйте тех, кто пишет не так, как вы.
◇ Строганина — блюдо из рыбы, а струганина — блюдо из мяса. Это самое популярное заблуждение. На самом деле выбор буквы никак не связан с продуктом. Строганина может быть и из рыбы, и из мяса. Как и струганина.
◇ Струганина первична, строганина вторична. Первое письменное упоминание слова струганина встречается в книге российского мореплавателя барона Врангеля «Путешествие по северным берегам Сибири и по Ледовитому морю» (1841 год):
Вскоре внесли в комнату вытесанный топором стол, уставленный здешними лакомствами: рубленым, мерзлым якутским маслом; струганиной — мерзлой рыбой, разрезанной на тонкие пластинки, и, наконец, в заключение, высшей роскошью сей страны — сырым, свежим оленьим мозгом.
◇ Первый текст со словом строганина появляется спустя 80 лет — повесть Владимира Зензинова «Нена» (1925 год).
◇ В словаре Даля у слова нет вариантов написания — в корне только буква О.
Строганина ж. сиб. строганая мерзлая рыба, иногда и мясо; многие строганину едят сырую, особенно в пути.
◇ В XXI веке слово струганина встречается всего в двух художественных текстах, один из них — «Сердце Пармы» Алексея Иванова.
◇ Есть версия, что стринги и строганина — родственные слова, которые восходят к одному латинскому корню striga (полоска). Но это неточно.
Ещё больше историй о калининградских словах читайте в телеграм-канале «Кеска для слов» 👇
Здесь про ентарь, он же янтарь.
Здесь о кирхах и кирках.
Здесь о человечке-щелкушке и о том, как с немецкого на русский переводили сказку Гофмана.
