• Туо заама
Это густое кукурузное тесто, которое подается с мясом (чаще всего говядиной или козьим мясом), овощами (обычно луком, помидорами, перцем) и специями (часто используются карри, перец чили, имбирь). Это блюдо обычно готовится в больших кастрюлях и подается на больших общих тарелках.
• Джолоф раис
Это ароматный рис, приготовленный с помидорами, луком, чесноком, красным перцем, мясом (обычно курицей или говядиной) и специями (кориандр, куркума, карри). Это блюдо имеет яркий красный цвет благодаря добавлению томатной пасты или свежих помидоров.
• Фуфу
Это традиционное блюдо из манной или кукурузной муки, которое обычно подается с острым соусом на основе томатов, лука, перца чили и мяса (чаще всего козьего или куриного). Фуфу готовится путем варки муки в воде до получения консистенции теста.
• Кус-кус
Это блюдо из пшеничной муки, которое часто подается с мясом (например, ягненком или курицей), овощами (морковью, кабачками, баклажанами) и специями (кориандр, куркума, имбирь). Кус-кус обычно готовится парением и имеет легкую текстуру.
Эти блюда являются лишь небольшой частью богатого кулинарного наследия Нигера. Каждое из них отражает уникальные вкусы и традиции этой прекрасной африканской страны.
Подпишись и поставь лайк, чтобы видеть больше полезного в ленте
