29 марта в России отмечается День шампиньонов.
29 марта 1826 года на свет появился легендарный русский учёный-селекционер Ефим Грачёв.
Он вывел огромное количество сортов овощей, свыше 200 сортов картофеля. Что касается шампиньонов, то на своём огороде Ефим Андреевич собирал в среднем по 4 тонны грибов в год!
Когда ему было 22 года, Грачев устроил на окраине Санкт-Петербурга хозяйство, где круглый год выращивал эти ценные и вкусные грибы, и спаржу и ранние овощи.
Говоря нынешним языком, его шампиньонный бизнес обеспечивал треть всей потребности столицы империи.
Шампиньоны - это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, такими как витамин В2, В3, В6, калий, фосфор, магний и цинк.
Они помогают улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и улучшить здоровье кожи, волос и ногтей.
Кроме того, они являются отличным источником белка, который необходим для строения мышц и поддержания здоровой ткани.
Шампиньоны также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений, а также вещества, способствующие снижению уровня холестерина и поддержанию здорового сердечно-сосудистого состояния.
Включение шампиньонов в рацион питания может привести к улучшению общего состояния здоровья и повышению иммунитета.
Вот три вкусных рецепта, в которых можно использовать грибы шампиньоны.
РЕЦЕПТЫ:
1. Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Ингредиенты:
- 500 г грибов шампиньонов
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Отрежьте кончики ножек грибов и промойте их в холодной воде. После этого обсушите.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Посыпьте петрушкой и перемешайте.
7. Готовые грибы подавайте горячими.
Шампиньоны с картофелем и сыром
Ингредиенты:
- 500 г грибов шампиньонов
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Грибы очистите и нарежьте ломтиками.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
5. Добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
6. Добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Посыпьте тёртым сыром и закройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
9. Готовое блюдо подавайте горячим.
Шампиньоны запечённые с курицей и сливочным соусом
Ингредиенты:
- 500 г грибов шампиньонов
- 2 куриных грудки
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Куриную грудку нарежьте кубиками.
2. Грибы очистите и нарежьте ломтиками.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте курицу до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Постоянно перемешивайте, чтобы избежать комков.
7. Постепенно добавьте сливки, продолжая помешивать, пока соус не загустеет.
8. Посолите и поперчите соус по вкусу.
9. Смешайте грибы с курицей и соусом, и выложите на противень.
10. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
11. Готовое блюдо подавайте горячим.
Надеюсь, эти рецепты придутся вам по вкусу!❤
Приятного аппетита🥘
Подписывайтесь на канал🤗
