Мясная лазанья – это настоящая классика итальянской кухни, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Готовить ее в домашних условиях проще, чем кажется, и результат несомненно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
Листы для лазаньи – 12 шт.
Фарш мясной (смешанный или говядина) – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатный соус – 400 мл
Бекон (по желанию) – 100 г
Моцарелла – 200 г
Пармезан (гауда) – 50 г
Молоко – 500 мл
Мука – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов: нарежьте лук, морковь и чеснок, натрите сыры на терке, измерьте необходимое количество молока, муки и масла.
Шаг 2. Приготовление мясного соуса
В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.
Добавьте фарш и бекон, обжаривайте до готовности мяса, разбивая его на мелкие кусочки.
Влейте томатный соус, добавьте соль и перец по вкусу, тушите на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 3. Приготовление бешамель соуса
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку, быстро перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Постепенно вливайте молоко, продолжая интенсивно перемешивать, пока соус не станет гладким и однородным.
Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Подсолите и добавьте немного мускатного ореха для вкуса.
Шаг 4. Сборка лазаньи
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
В глубокой форме для запекания выложите слой бешамель соуса, затем покройте его листами лазаньи.
Сверху на листы выложите часть мясного соуса, затем покройте слоем тертого сыра.
Повторите слои, закончив бешамель соусом и сыром сверху.
Запекайте лазанью в духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
Шаг 5. Подача лазаньи
После того, как лазанья запечена до золотистой корочки, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Это позволит слоям немного устояться, и лазанья будет легче резать на порции.
Это блюдо, без сомнения, станет изысканным дополнением к вашему столу и порадует ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь процессом приготовления и угощайте своих гостей!
