Куриный шницель по-немецки с теплым картофельным салатом и жареной брюссельской капустой

4 порции 14 ингредиентов 4 целые куриные грудки без костей и кожи 1 стакан универсальной муки 2 целых яйца 1,5 стакана панировочных сухарей 0,5 стакана растительного масла 4 целых картофеля , нарезанных кубиками 0,5 стакана куриного бульона 0,25 стакана яблочного уксуса 1 столовая ложка дижонской горчицы 1 столовая ложка меда 1 фунт брюссельской капусты, разрезанной пополам 2 столовые ложки оливкового масла щепотка соли щепотка перца

Направления

10 шагов

Готовность примерно за 60 минут.

1 . Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

2 . Поместите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и аккуратно отбейте их до одинаковой толщины.

3 . Поставьте три неглубокие миски: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями.

4 . Обваляйте каждую куриную грудку в муке, затем окуните в яйцо и посыпьте панировочными сухарями, слегка прижимая, чтобы она прилипла.

5 . Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте куриные грудки до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стечь.

6 . В большой миске смешайте куриный бульон, яблочный уксус, дижонскую горчицу и мед. Отложите в сторону.

7 . В отдельной большой миске перемешайте нарезанный кубиками картофель с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите их на противне и запекайте в духовке 30–35 минут или до золотистого цвета и мягкости.

8 . Пока картофель запекается, перемешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, солью и перцем. Поместите их на отдельный противень и запекайте в духовке 20–25 минут или пока они не станут хрустящими и не подрумянятся.

9 . Переложите жареный картофель в миску с заправкой и перемешайте.

10 . Подавайте хрустящий куриный шницель с теплым картофельным салатом и жареной брюссельской капустой. Наслаждаться!