Постные щи – это традиционное русское блюдо, которое отлично подходит для постного меню. Этот суп обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей и кислинке квашеной капусты. Предлагаем вам рецепт постных щей, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
Квашеная капуста – 400 г
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Растительное масло – для жарки
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 5-6 шт.
Соль – по вкусу
Вода – 2 л
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов: мелко нарежьте лук и морковь, картофель нарежьте кубиками, а квашеную капусту, если необходимо, промойте и отожмите.
Шаг 2. Приготовление овощной зажарки
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
Введите томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
Шаг 3. Варка щей
В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Добавьте квашеную капусту и картофель, варите на среднем огне до полуготовности картофеля.
Введите в суп зажарку из сковороды, лавровый лист и перец горошком.
Варите щи на медленном огне еще 15-20 минут. По необходимости, подсолите.
Перед подачей дайте щам настояться в течение 10 минут.
Шаг 4. Подача щей
После того, как щи настоялись, разлейте их по тарелкам. Можете украсить порцию свежей зеленью для большей ароматности и красоты подачи.
Этот традиционный русский суп будет отличным выбором для постного меню, обеспечивая вас и вашу семью питательным и вкусным блюдом. Наслаждайтесь каждым шагом приготовления и вкусом вашего блюда!
