Запеканка – это универсальное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить с различными начинками, будь то овощи, мясо, рыба или даже сладкие варианты. Сегодня мы представляем вам рецепт простой, но очень вкусной овощной запеканки, которая подойдет и вегетарианцам, и тем, кто просто хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Твердый сыр – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 200 г
Мука – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для смазывания формы
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начните с того, что вымойте и нарежьте овощи: кабачки и помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец и лук – полосками, чеснок измельчите. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов для заливки
В глубокой миске взбейте яйца, затем добавьте сметану, муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Формирование запеканки
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Выложите слой овощей, начиная с кабачков, затем добавьте слой помидоров и болгарского перца.
Поверх овощей равномерно распределите заливку.
Посыпьте сверху натертым сыром.
Шаг 4. Запекание
Поместите форму с запеканкой в предварительно разогретую до 180°C духовку.
Запекайте около 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Дайте запеканке немного остыть перед подачей.
Это блюдо не только просто в приготовлении, но и идеально подходит для здорового питания, сочетая в себе разнообразие овощей и нежный сырный вкус. Наслаждайтесь приготовлением и вкусом вашей запеканки!
