В журнале Nutrients опубликованы результаты исследования диетологов из Массачусетского университета, доказавшего, что в сухофруктах, фруктовом пюре и консервированных фруктах содержится наибольшее количество клетчатки и питательных веществ. Кроме того, здесь мало сахара.
В ходе эксперимента был проведён анализ на тему, сколько питательных веществ содержится в 1,5 тысячах видов продуктов из фруктов. Выяснилось, что указанные снеки были наименее сладкими и жирными. Кроме того, эти виды пищи показали высокое содержание клетчатки. Относительно «нездоровыми» специалисты назвали батончики на основе фруктов и мармелад.
Необходимое количество клетчатки в рационе улучшает сразу несколько показателей здоровья благодаря её воздействию на полезные бактерии кишечника. Влияние пищевых волокон на укрепление иммунитета, регулярность опорожнения кишечника и уменьшение аппетита доказано клинически.
Ранее мы сообщали о лекарстве способном вызвать деменцию.
