Классический рецепт тонких и нежных блинчиков на молоке. Они получатся даже у тех, кто блины никогда не готовил.
Ингредиенты
- Мука - 3 стакана
- Молоко - 3 стакана
- Дрожжи сухие - 3 ч.л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Сливки жирные - 150 г
- Сахар-песок - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Приготовление
Время приготовления 1 час 40 минут.
- Просейте муку через мелкое сито и подогрейте молоко, растворите в нем дрожжи.
- Поставьте опару из молока, половины муки и дрожжей. Взбейте 3 желтка со сливочным маслом, аккуратно добавьте в поднявшуюся опару. Добавьте постепенно оставшуюся муку, соль и сахар. Еще раз хорошо перемешайте тесто. Уберите в теплое место на 45 минут.
- Оставшиеся белки взбейте со сливками и добавьте в тесто, вмешивая лопаткой. Оставьте тесто еще на полчаса.
- Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом. Каждый блин будет печься около 2 минут. Подавайте блины со сметаной, красной икрой или осетриной!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
