Международный день супа отмечается 5 апреля.
Суп – это одно из самых популярных блюд в мире, которое имеет давние корни и разнообразные варианты приготовления.
Супы могут быть мясные, овощные, рыбные, грибные и традиционные для разных культур.
Они широко используются как первое блюдо, а также в качестве основного блюда.
Супы содержат в себе множество полезных витаминов и минералов, которые благоприятно влияют на здоровье человека. Они являются отличным способом насытить организм, не перегружая его тяжелой пищей. Кроме того, супы легко усваиваются и укрепляют иммунную систему.
В разных странах и культурах готовят свои уникальные версии супов. Например, французский луковый суп, итальянская минестроне, испанский гаспачо, русский борщ или китайская уха – каждый народ имеет свои традиционные рецепты и секреты приготовления.
Супы могут быть разнообразными по текстуре и консистенции – от прозрачных бульонов до густых крем-супов. Их можно украсить зеленью, сливками, сыром или сухариками, чтобы придать им дополнительный вкус и аромат.
Не смотря на все свои разнообразия, супы имеют одну общую черту – они способны согреть и утолить голод, придавая ощущение уюта и комфорта. Важно помнить, что правильно приготовленный суп – это не только вкусное блюдо, но и настоящее произведение искусства, которое способно удивить и порадовать даже самых изысканных гурманов.
РЕЦЕПТЫ:
Томатный суп с кокосовым молоком:
Ингредиенты:
– 400 г помидоров
– 1 л куриного бульона
– 200 мл кокосового молока
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– куркума, кинза, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В блендере измельчите помидоры с луком и чесноком.
2. Сварить бульон, добавьте томатную массу, варите 10 минут.
3. Добавьте кокосовое молоко, куркуму, соль, перец, кипятите 5 минут.
4. Подавайте, посыпав кинзой.
Грибной крем-суп:
Ингредиенты:
– 300 г шампиньонов
– 1 л куриного бульона
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 200 мл сливок
– зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте лук и чеснок, добавьте порезанные грибы, тушите 10 минут.
2. Добавьте бульон, варите 15 минут.
3. Измельчите суп блендером, добавьте сливки, варите еще 5 минут.
4. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью.
Чилийский острый суп:
Ингредиенты:
– 300 г фасоли
– 1 л куриного бульона
– 1 луковица
– 1 красный перчик чили
– 2 зубчика чеснока
– специи (кориандр, кумин, паприка), соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочите фасоль на ночь, сварите до готовности.
2. Обжарьте лук, чеснок, перец чили, добавьте специи.
3. Добавьте бульон, фасоль, варите 10 минут.
4. Попробуйте на соль, перец, подавайте горячим.
Мисо-суп с тофу и водорослями:
Ингредиенты:
– 1 л воды
– 100 г тофу
– 2 ст. л. пасты мисо
– 50 г водорослей вакамэ
– зеленый лук, имбирь, соевый соус по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите воду, добавьте нарезанный тофу, водоросли.
2. Разведите пасту мисо в отдельной миске с водой, добавьте в суп.
3. Покрошите имбирь, лук, добавьте соевый соус.
4. Подавайте сразу после приготовления.
картофельный суп с курицей и овощами.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 200 г замороженного горошка
- 100 г свежего шпината
- соль, перец, зелень для подачи
Приготовление:
1. Начнем с нарезки овощей. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
3. Добавьте к ним картофель и морковь, обжаривайте несколько минут, перемешивая.
4. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля.
5. Отварите курицу в отдельной кастрюле, порежьте ее на кусочки и добавьте в суп.
6. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте замороженный горошек и шпинат, варите еще 5 минут.
7. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
крем-суп из брокколи и сыра
Ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1 чашка молока
- 1 чашка тёртого сыра (например, чеддер или гауда)
- Соль и перец по вкусу
приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Разделите брокколи на соцветия, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте в кастрюлю брокколи и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
4. С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или молока.
5. Верните суп на средний огонь. Добавьте молоко и тертый сыр. Постоянно перемешивайте, пока сыр полностью не растворится и суп не станет кремообразным.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей можно посыпать свежими травами или тёртым сыром.
Крем-суп из брокколи и сыра - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить без использования картошки. Брокколи является богатым источником витаминов и минералов, а сыр придает супу нежный и насыщенный вкус. Этот рецепт отлично подойдёт для тех, кто следит за своим питанием или ищет новые идеи для приготовления супов.
Приятного аппетита!🌶
Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на приготовление вкусных и полезных супов!
Спасибо, что прочитали❤❤
Подписывайтесь на канал🤗🌶