Вариация на тему толстых бельгийских вафель, подходящая для вегетарианцев и тех, кто держит пост. Смесь пшеничной, овсяной муки доводится до нужной консистенции миндальным молоком и соевым йогуртом. Льняная мука играет роль яиц — она достаточно клейкая, чтобы не дать вафлям развалиться. Без глютена же, увы, обойтись не удастся — иначе разрыхлитель не сделает свою работу, и тесто не поднимется. Вкуснее всего подавать такие вафли с бананом или медом. Или с вареньем — но без всяких животных жиров.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 4
Пшеничная мука 80 г
Овсяная мука 120 г
Сахар 50 г
Льняная мука 2 столовые ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль щепотка
Миндальное молоко 1 стакан
Соевый йогурт ¼ стакана
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Хорошо разогрейте вафельницу.
2.В миске смешайте обе муки, сахар, льняную муку, разрыхлитель и соль. Затем добавьте миндальное молоко и йогурт. Все хорошо перемешайте и выпекайте вафли, как сказано в инструкции к вафельнице.
3.Подавайте с медом, сиропом или вареньем.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!
