Пастила

Каждый август я смотрю на горы падалицы под яблонями и чуть не плачу от жалости! Тонны кислых яблок гниют на земле, а в магазинах зимой за килограмм натуральной пастилы просят 700-800 рублей. Раньше и я был в числе тех, кто безжалостно отправлял червивые и кислые плоды в компост. Теперь из 10 килограммов такой "падалицы" получаю килограмм домашней пастилы, которая хранится до следующего урожая. Август - это золотое время для заготовки яблочной пастилы без сахара. Именно сейчас созревают самые кислые сорта с максимальным содержанием натурального пектина...

Вот уже несколько лет я готовлю белевскую пастилу. Если вы еще не готовили, то очень рекомендую - это совсем не сложно. Для этого рецепта подойдет лучше антоновка, но и из кислых, немного недозрелых яблок как у меня тоже получится. Разрезаю яблоки пополам и вынимаю сердцевину. Выкладываю яблоки на противень и буду запекать в духовке при 180 градусах примерно 20 минут, время зависит от размера ну и от сорта яблок. Запеченные, уже остывшие яблоки перекладываю в миску. Измельчаю яблоки погружным блендером до однородной массы...

Нет, ну честное слово, я уже просто не успеваю покупать все новинки, что предлагает нам "Красное&Белое", вроде и без того каждые дня три заглядываю за покупками, а все равно каждый раз попадается хотя бы одна новинка. Дабы не тратить ваше время на мизерное количество обновлений в ассортименте, я подождала момента, пока соберется целая подборка, а потому теперь готова поделиться всем, что нашла в магазине в течении недели. Никаких анонсов новинок у магазина нет, никаких баннеров или листовок они не...

Отказ от сладкого при похудении для многих становится настоящим испытанием. Но, как уверяют эксперты, полностью исключать десерты из рациона не стоит. Полный запрет на сладости лишь повышает риск срывов, что делает похудение попросту неэффективным. Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева объяснила, что существуют десерты, которые могут присутствовать даже в рационе худеющих. Они не так калорийны и при этом помогают контролировать тягу к сладкому. Среди "разрешенных" вариантов выделяют: По словам собеседницы издания "Вечерняя Москва", пастила и зефир считаются самыми лучшими десертами...

Пышный воздушный и очень легкий десерт, буквально тает во рту. КБЖУ на 100 г: 58/3,6/0,1/10,9 Ингредиенты (на форму 14х14 см): Яблочное пюре 360 г Желатин быстрорастворимый 14 г Как готовить: 1. В металлической (или стеклянной) миске соединить пюре и желатин, перемешать и оставить на 5 минут набухать. 2. Установить миску на водяную баню и нагревать массу, пока желатин полностью не растопится. Пюре снова станет жидким. Не доводить до кипения. 3. Снять миску с огня и дождаться, когда пюре почти полностью остынет...

Домашняя пастила в сушилке не содержит консервантов и излишков сахара, а вкус и состав полностью зависят от предпочтений кулинара. Ингредиенты могут быть самыми разными: любые спелые фрукты и ягоды (яблоки, груши, абрикосы, сливы, клубника, малина, черника и т. д.). В качестве добавок используют мед для сладости, пряности (корица, ваниль, имбирь), орехи, семена или лимонный сок для баланса вкуса и предотвращения потемнения. В традиционной белевской пастиле к яблочному пюре добавляют яичные белки, которые придают структуру и воздушность, а также помогают получить более светлый и пористый слой...

Все началось с того, что мне захотелось калача. Захотелось с такой силой, что все вчерашние договоренности о том, что в Коломну мы, кажется, не успеваем развеялись как рассветный туман. Поездка в Коломну была у нас запланирована, но посчитав все, мы поняли, что вырваться сможем буквально на несколько часов и вряд ли успеем за это время что-то посмотреть. Поэтому вроде бы решили не ехать. Но утром я бессовестно растолкал Настю и сказал, что если я сегодня не получу калача с уткой, то жизнь моя, скорее всего уже не будет прежней...

Пастила из малины и клубники — это не просто вкусный десерт, а настоящий кусочек лета, который можно сохранить на всю зиму. В отличие от магазинных сладостей, домашняя ягодная пастила готовится из натуральных ингредиентов, сохраняет все витамины и микроэлементы свежих ягод и не содержит искусственных добавок. Всего из трёх ингредиентов — ягод, подсластителя и лимонного сока — вы получите полезное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. В этой статье мы подробно разберём, как приготовить пастилу...

Если вы любите белёвскую пастилу, можете попробовать приготовить её самостоятельно. Рецепт непростой и совсем не быстрый, но результат того стоит. Пастила получается ничем не хуже, а даже лучше, покупной: Когда в саду поспевают осенние яблоки, готовлю из них белёвскую пастилу. Для рецепта лучше всего подходят яблоки сорта Антоновка. Я буду использовать другой поздний осенний сорт - Богатырь: - яблоки (в идеале Антоновка или похожие - твёрдые, несладкие, ароматные, поздних осенних сортов) - сахар - яичные белки Пропорция такая: на 1 кг яблок 1 стакан сахара 200 г и 1 белок...

Домашняя пастила — невероятно легкий, вкусный, воздушный и яркий десерт можно приготовить из ягод или фруктов с добавлением взбитых яичных белков и агар-агара. Лакомство можно есть диабетикам. В летне-осенний сезон, когда такое изобилие свежих фруктов и ягод, обязательно приготовьте пастилу. Десерт точно придется по вкусу и вашим деткам, и вам. Ингредиенты очищенные яблоки- 300 граммов; черная смородина- 100 граммов; агар-агар — 10 граммов; вода — 150-200 мл.; белок одного яйца; подсластитель — 10 граммов...

Белёвская пастила — это старинное русское лакомство, известное своим насыщенным яблочным вкусом, нежной воздушной текстурой и натуральным составом. В классическом варианте её готовят из антоновки, яичного белка и сахара. Но можно сделать полезную версию без сахара — сладость придадут сами яблоки и небольшая хитрость в технологии приготовления. Этот десерт подходит для тех, кто следит за питанием, избегает рафинированного сахара или хочет угостить домашних натуральной сладостью. Сложность: средняя...