В последнее время среди населения стал укрепляться культ здорового питания. При этом любители ЗОЖа все чаще выбирают нестандартные и модные продукты. Одним из таких считается достаточно дорогое киноа. Однако многие считают, что «старая добрая» гречка ничуть не хуже. Волгоградский Роспотребнадзор ответил на размышления.
Киноа стало одним из популярных продуктов среди приверженцев здорового питания. Однако цена на продукт высокая – за килограмм приходится отдавать в среднем 500 рублей. Но так ли он полезен, что стоит таких трат?
Как отвечает Волгоградский Роспотребнадзор, киноа – псевдозлак. Обладая сходной со злаками пищевой ценностью, оно относится к семейству маревых, как, например, листовая и сахарная свекла или шпинат. Тем не менее киноа обладает пользой – большим количеством фосфора, цинка, кальция, железа и фолиевой кислоты, а также это один из наиболее полноценных источников белка среди растительных продуктов. Кроме того, в киноа нет глютена, это важно для людей, страдающих целиакией. Поскольку в продукте много пищевых волокон, он медленно переваривается и не вызывает скачков сахара в крови, а также способствует выведению токсинов из организма. Для людей, которым не хватает Омега-3, киноа – отличный продукт.
При этом большое количество покупателей все-таки предпочитает больше гречку. По содержанию пищевых волокон и белка она равна киноа. Кроме того, она чуть менее калорийна. Она также имеет много ненасыщенных жирных кислот, витаминов А, Е, РР, группы В, высокое содержание биодоступных цинка, меди и марганца. Всего 100 грамм гречневой муки могут обеспечить достаточно высокий уровень пополнения дневной дозы микроэлементов: железа (60 %), цинка (25 %), меди (66 %) и марганца (90 %). Зерна гречихи содержат высокий уровень витамина B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), E (токоферол) и B3 (ниацин и ниацинамид) по сравнению с большинством злаков.
По итогу оба продукта содержат одинаковый процент полезных веществ. Поэтому выбор остается только за потребителем.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен