Вот правила заваривания различных видов чая с указанием оптимальной температуры воды и времени заваривания:
- Черный чай: Температура воды: 90-95°C. Время заваривания: свежезаваренный, без хранения;
- Красный чай (классический китайский): Температура воды: 98-100°C
Время заваривания: до 2 минут, не более 3 раз; - Зеленый чай: Температура воды: 80°C. Время заваривания: 3-4 раза, увеличивая каждый раз на 1-2 минуты;
- Белый чай: Температура воды: 75-80°C. Время заваривания: 10 секунд для первого пролива, увеличивая каждый раз на 15 секунд;
- Желтый чай: Температура воды: около 80°C. Время заваривания: 1-3 минуты, насыщенность зависит от времени настаивания;
- Чай пуэр: Шу (черный чай): 95-97°C, Шен (зеленый чай): 80-85°C;
- Чай улун: Ферментированные: 90°C, 5 минут. Менее ферментированные: 75-80°C, 3 минуты;
- Травяной чай: Температура воды: 85-90°C. Время заваривания: от 3 до 7 минут в зависимости от типа сырья.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться насыщенным и уникальным вкусом каждого вида чая, выделяя его лучшие качества.,
Чайный этикет
Подача чая и обстановка, в которой вы его пьете, играют важную роль в создании уютной и расслабляющей атмосферы. Вот несколько дополнительных советов по подаче чая:
- Выбор посуды: Керамическая или фарфоровая посуда является оптимальным выбором для заваривания и подачи чая. Они сохраняют тепло и аромат напитка, придавая ему дополнительный шарм.
- Эксперименты с посудой: Попробуйте различные формы и дизайн чашек, чтобы найти те, которые подходят именно вам. Красивая посуда добавляет элегантности и удовольствия в процесс наслаждения чаем.
- Наслаждайтесь моментом: Не забывайте остановиться на мгновение и насладиться процессом питья чая. Это не просто напиток, это целый ритуал, который может помочь вам расслабиться, отдохнуть и насладиться моментом.
- Создание атмосферы: Подготовьте уютное место для чаепития, где вы сможете наслаждаться тишиной и спокойствием. Можно добавить мягкие подушки, приглушенное освещение и успокаивающую музыку, чтобы создать особую атмосферу умиротворения.
И помните, что искусство заваривания чая не только о вкусе напитка, но и о создании особого момента, который наполняет душу умиротворением и благополучием.
