9 из 10 баллов. Очень вкусное мясное блюдо в стиле гуляша, с ощущающейся остротой и копченостью паприки, приятным ароматом тимьяна и лёгкой сладостью тыквы, отлично сочетающимися с красным мясом.
Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- 500 г мякоти бедра индейки
- 500 г мякоти тыквы
- 2 крупные картофелины
- 2 крупные луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 400 мл куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 2 веточки свежего тимьяна
- 1 ст.л. молотой сладкой паприки
- 1 ст.л. молотой острой паприки
- 3 ст.л. растительного масла
- соль
Приготовление:
1. Индейку вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Тыкву, картофель, лук и чеснок очистить. Тыкву и картофель нарезать кубиками со стороной 1,5 см, лук и чеснок измельчить. Тимьян вымыть, обсушить и оборвать листики с веточек.
3. Индейку поместить в пластиковый пакет, добавить всю паприку и 2 ч.л. соли. Завязать пакет и хорошо потрясти.
4. В широком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, выложить индейку (специи сохранить) и обжаривать на сильном огне 5 минут.
5. В пакет с оставшимися специями положить кубики тыквы, картофеля и лук. Потрясти пакет и выложить содержимое в сотейник к индейке. Готовить, помешивая, 5 минут.
6. Влить бульон, добавить чеснок, лавровый лист и тимьян.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой 1 час. При желании, затем можно снять крышку и продолжить готовить при слабом кипении до получения желаемой консистенции подливы, 15-30 минут.
