Какие только мистические свойства не приписывали капусте! Украинцы считали символом любви, греки — трезвости, а кто-то до сих пор верит, что в ней можно найти детей :) Неоспоримо одно: капуста богата витаминами, благотворно влияет на пищеварительную систему и мягко очищает организм. И голубцы без нее как май без грозы.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1230 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
белокочанная капуста 400 гр.
пропаренный рис 150 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зуб.
шампиньоны 150 гр.
томатная паста 60 гр.
овсяное молоко 1 уп.
майонез постный 30 гр.
рисовая мука 60 гр.
морковь 1 шт.
форма алюминиевая прямоугольная большая 1 шт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 500 мл. воды в кастрюле. Всыпьте рис, доведите до кипения и посолите. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 25-30 мин. Пока варится рис 25-30 мин
Шаг 2
Тем временем капусту помните руками. Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте морковь и прогрейте 2-3 мин. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте 5-6 мин. Добавьте к капусте шампиньоны и чеснок. Прогрейте 4-5 мин. Добавьте рис. Посолите, поперчите и перемешайте. Немного остудите.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 гр. Добавьте к капусте муку и перемешайте. Сформируйте шарики 4-5 см. в диаметре. Выложите в форму для запекания. Если у вас не хватит места, чтобы выложить голубцы в один слой, выложите их в два слоя.
Шаг 4
В сотейнике прогрейте томатную пасту 1 мин. на среднем огне. Влейте овсяное молоко и добавьте майонез. Перемешайте и прогрейте 2 мин. Полейте голубцы. Запекайте 10-15 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте ленивые голубцы порционно.
Готово! Приятного аппетита!
