Специалист рассказала, стоит ли здоровым людям отказываться от сахара в пользу сахарозаменителей, и как они могут повлиять на организм.
Карина РОМАНОВА
Всевозможные специалисты часто говорят о важности полного отказа от сахара, который вызывает зависимость и может пагубно повлиять на здоровье в случае его чрезмерного употребления. Сладкоежки, страдая от подобных ограничений, начинают смотреть в сторону сахарозаменителей, считая, что те уберегут их от диабета и лишних килограммов.
Однако всё не так просто. Врачи рассказали, почему сахарозаменители не могут стать полноценной альтернативой привычному сахару и почему стоит с осторожностью относиться к заменяющим сахар добавкам.
Почему не стоит употреблять сахарозаменители
Натуральный или искусственные сахарозаменители не содержат в своём составе углеводов, однако ни один из них нельзя использовать на постоянной основе. Как известно, вся поступающая в наш организм пища в итоге превращается в глюкозу. После приёма пищи поджелудочная железа выделяет в кровь инсулин, что становится сигналом для клеток к использованию или хранению энергии.
«Исследования показали, что регулярное употребление заменителей сахара может нарушить этот процесс, в результате чего ваши клетки перестают правильно реагировать на инсулин, что приводит к хроническому повышению уровня сахара в крови», — рассказала «Газете.Ru» врач-диетолог и нутрициолог Татьяна Семёнова.
Производители сахарозаменителей утверждают, что замена столового сахара поможет контролировать вес, однако эффект может оказаться обратным. Когда сахарозаменитель попадает в наш организм, в мозг поступает сигнал о том, что приближается приток калорий. Однако так как большинство сахарозаменителей низкокалорийные, мозг в итоге чувствует себя обманутым и усиливает чувство голода. Результат — желание больше есть и сильная тяга к сладкому, пояснила Семёнова.
«Многие исследования показывают, что искусственные сахарозаменители могут оказывать неожиданное влияние на здоровье кишечника и метаболизм, а также усиливать тягу к еде и резистентность к инсулину, что является предвестником диабета второго типа. Натуральные сахарозаменители тоже не могут быть полностью рекомендованы к регулярному потреблению. Многие из них имеют достаточно высокий гликемический индекс (тростниковый сахар, сироп агавы), могут вызвать вздутие, метеоризм (сироп топинамбура якона), часто аллергенным может оказаться мёд», — заявила эксперт.
Правила приёма сахарозаменителей
Врач-эндокринолог Елена Губкина перечислила несколько простых правил приёма сахарозаменителей. Если вы не страдаете диабетом, но хотите уменьшить употребление сахара, не стоит злоупотреблять продуктами с его заменителями, потому что их чрезмерное употребление негативно скажется на здоровье.
Больше всего споров у медиков вызывают такие искусственные сахарозаменители, как сахарин, аспартам и цикламаты. Исследования показывают, что длительное употребление данных заменителей сахара может быть небезопасно. Специалисты советуют строго следовать рекомендациям производителей относительно пропорций сахарозаменителя к сахару и отдавать предпочтение натуральным подсластителям.
Впрочем, и с ними не всё гладко. Как рассказывал «Царьград», с 27 февраля в силу вступили поправки к техрегламенту от Роскачества, регулирующему использование пищевых добавок. Из перечня разрешённых исключены 19 позиций, среди которых оказался популярный сахарозаменитель стевия.
Татьяна Семёнова советует вместо того, чтобы отказываться от сахара в пользу сахарозаменителей, употреблять в качестве десерта орехи, сухофрукты, нежирные йогурты и фрукты, содержащие натуральные сахара, например, яблоки, бананы и инжир.
