Халва – это восточное лакомство, которое можно приготовить из различных видов сырья: семян подсолнечника, кунжута или орехов. Сегодня рассмотрим классический рецепт халвы на основе семян подсолнечника, который прост в приготовлении и не требует специальных ингредиентов.
Ингредиенты
- Семена подсолнечника (очищенные) - 2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Мед - 2 столовые ложки
- Вода - 1/2 стакана
- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (по желанию)
- Соль - 1 щепотка
Рецепт
Шаг 1:
- Тщательно промойте семена подсолнечника и обсушите их.
- Обжарьте семена на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Это придаст халве более насыщенный вкус.
Шаг 2:
- В кастрюли смешайте сахар, мед, воду и соль.
- Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите сироп до достижения консистенции тягучего меда. Это займет примерно 10-15 минут.
- Добавьте ванильный экстракт для аромата, если используете.
Шаг 3:
- Снимите сироп с огня и быстро, но аккуратно влейте его в подготовленные семена подсолнечника.
- Быстро перемешайте, чтобы сироп равномерно покрыл все семена.
Шаг 4:
- Выложите смесь на лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки.
- Сформируйте из массы прямоугольник или квадрат, разравнивая её с помощью лопатки или влажных рук.
- Оставьте халву остывать на несколько часов до полного затвердевания. Лучше всего оставить её на ночь.
Шаг 5:
- Когда халва полностью затвердеет, разрежьте её на порционные кусочки.
- Храните халву в плотно закрытой емкости в прохладном месте, чтобы она оставалась свежей и вкусной.
Приятного чаепития с домашней халвой!