В масленичную неделю, которая в этом году начинается 11 марта, принято печь блины. Но если обычные блины, блинчики, оладушки уже набили оскомину, стоит попробовать приготовить необычное масленичное блюдо. Удивите близких закусочным блинным тортом с селедочным паштетом. Это вкусно, изысканно и сытно.
Нам потребуется:
10 штук тонких блинчиков;филе соленой сельди — 200 граммов;1 репчатая луковица среднего размера;одна крупная морковка;2 куриных яйца;150 граммов сливочного сыра;2 столовых ложки жирной сметаны;растительное масло;петрушка — 1−2 веточки.
Как готовим:
Отварим куриные яйца вкрутую. Морковь отварим в течение получаса, она должна получиться мягкой. Яйца и морковь надо остудить и почистить.
Пока они остывают, нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до «прозрачности».
В блендер складываем лук, филе сельди и измельчаем до однородной массы. Добавляем туда же морковь. Взбиваем, пока масса не будет иметь ровную и однородную текстуру.
Яйца натираем на терке и всыпаем в получившийся паштет. Добавляет сливочный сыр и сметану. Все хорошо смешиваем.
Собираем торт, смазывая блин массой и накрывая сверху другим блином.
На самый верхний блин начинка уже не кладется, его можно украсить петрушкой.
Торт надо настоять в холодильнике 30−40 минут. За это время блюдо пропитается, вкус получится насыщенным и нежным. Нарезайте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита и веселой Масленицы!
