Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- фарш индейки - 450 г
- сыр пармезан - 100 г
- сыр чеддер - 100 г
- сыр моцарелла - 50 г
- красный лук - 1/2 луковицы
- молоко - 100 мл
- мука - 25 г
- горчица - 2 ч.л.
- сливочное масло - 50 г
- соль, сушеный чеснок
Первым делом необходимо приготовить картофельное пюре с добавлением сливочного масла и молока.
Затем обжарить фарш с красным луком с добавлением специй (розмарин, тимьян, базилик, сушеный чеснок). Фарш обжаривать в течение 10 минут до золотистой корочки.
Лук добавляется через 7-8 минут после обжаривания фарша.
Когда все ингредиенты готовы, займемся сырным соусом. На среднем огне растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, горчицу, муку, и готовим до частичного испарения молока, постоянно помешивая.
Далее убираем сотейник с огня и добавляем 3 вида сыра: пармезан, моцарелла, чеддер.
Доводим соус до густой консистенции. Сыр должен расплавиться и стать тянущимся.
Теперь собираем нашу запеканку
Первым слоем выкладываем картофельное пюре.
Вторым - фарш с луком.
Третьим слоем добавляем сырный соус.
И в самом конце посыпаем тертым пармезаном.
Запеканка выпекается в течение 17 минут при 200 С.
В итоге получается вот такая красота. Запеканка очень нежная, сочная. Аж слюни текут от одного только вида. Рекомендую всем приготовить данное блюдо. Обещаю, вы не пожалеете!
