Всем привет!
И снова утро и снова завтрак. Кашу сегодня не варила, дети не захотели. Да и пронулись они уже поздно.
Просто решили попить чай с печеньем с маслом и сыром.
На обед решили сварить сырный суп, дочь давно его просила. У меня осталось одно куриное филе из прошлой покупки, вот с ним и сварили.
Сырный суп с курицей и вермишелью.
- Куриное филе - 200 гр.
- Картофель - 6 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Вермишель - 1/2 стакана
- Плавленый сыр - 3 ст. ложки
- Соль
- Зелень
В кастрюле на 3 л. поставила вариться куриное филе.
Когда филе сварилось переложила его в тарелку, бульон процедила.
В бульон добавила картофель кубиками и морковь на тёрке. Варила до готовности картофеля. Мясо нарезала на кусочки и вернула в кастрюлю.
Дабавила сыр плавленый, вермишель и соль. Проварила еще пару минут до растворения сыра. Добавила зелень и дала супу постоять 5 минут, чтобы вермишель дошла.
Ела с остатками хлеба и остатками кабачковой икры.
На ужин решила сделать тефтели в томатно-сметанном соусе и макароны. Фарш у меня был в морозилке.
Тефтели в томатно-сметанном соусе
- Фарш свиной - 700 гр.
- Лук репчатый, средний - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Сметана - 3 ст. ложки
- Мука - 2 ст. ложки (нет на фото)
- Рис - 1/3 стакана
- Соль, специи по вкусу
- Зелень
В фарш добавила яйцо, лук на тёрке, рис, соль и специи.
Всё хорошо перемешала и оставила на час.
Морковь натерла на тёрке, чуть прижарила на сковороде, добавила томатную пасту и потомила всё 5 минут
2 стакана воды смешала с 3 ложками сметаны и 2 ложками муки. Взбила венчиком и добавила к моркови, довила до кипения. Добавила соль специи.
Из фарша сформировал шарики и разложила по сковороде. Закрыла крышкой и томила на медленном огне около 2 часов, за 5 минут до готовности добавила зелень и перемешала.
На ужин ели сырный суп и тефтели с макаронами.
***
В магазине сегодня купили:
- Утка с/м - 1002,27
- Шоколад - 52,99
- Вафли - 139,99
- Молочный коктейль - 41,49
Утка завтра на день рождения, сегодня вечером замачу её в солёном растворе на ночь.
Шоколад и коктейль дочь попросила, вафли к чаю.
Выпечку дома пока не делаю. Духовка сломалась и работает только в режиме гриль.
Остаток денег на сегодня 26084,52 рублей
Всем хорошего дня!
