Accordini Stefano — хозяйство из винодельческой зоны Вальполичелла Классико в Венето, Италия. Виноградники в основном засажены Корвиной, Корвиноне и Рондинеллой. Имеются международные сорта: Каберне Мерло. Производится основной спектр местных вин: Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto, Amarone и Veneto IGT.
Основал хозяйство Gaetano Accordini в начале XX века как негоцианта, но со временем винодельня начала производить собственные вина. Сначала было всего 2 га виноградников в коммуне Negrar, а сегодня, имеются участки в коммунах Fumane, Sant'Ambroglio и San Pietro. Ведущими винами в портфеле хозяйства являются Amarone della Valpolicella Classico: Acinatico и Il Fornetto. Вина линейки Acinatico производится из лучшего винограда поместья.
Пробуем Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 года.
Сортовой состав: Корвина Веронезе – 75%, Рондинелла – 20%, Молинара – 5%, с участков в коммуне Неграр, возрастом лоз около 50 лет.
Виноград собирается вручную в сентябре, помещается на сушку в течение нескольких месяцев, затем проводят ферментацию с последующей выдержкой в дубах на протяжении 2,5 лет, затем, вина отдыхают в бутылках ещё 8 месяцев. Вино имеет остаточный сахар – 8 г/л, что делает его полусухим.
Цвет – интенсивный, красно-рубиновый, с гранатовым оттенком.
Букет полон сладких, свежих ароматов как подвяленных ягод, например, вишни, винограда и малины, так и оттенков ванили, дуба, табака и сушёной гвоздики. Немного кокосового ореха, изюма, чернослива и шоколада дополнят букет. Постепенно покажется нота какао, земли и тёмных сладких специй, которые добавят букету душистости, а ещё чуть позднее, можно уловить тон лакрицы и чёрной сливы. Букет пышет молодостью и свежестью. Возможно, это и есть его преимущество и особенность.
Во вкусе полнота тела и структуры. Уровень алкоголя – 16%, солидно, немного вычурно, но не критично. Танин и кислотность кажутся выше среднего, а вот сахара, очевидно, выпирают. Стиль раскрывает слащавую мягкость, упругость текстуры, и обволакивающий танин. Баланс – хороший, и это не пик, пик будет чуть позднее, но этот Амароне не кажется столь сложным, как некоторые, скорее наоборот, он рассчитан на молодость и удовлетворение вкусов массы потребителей.
Финиш обладает хорошей длинной, согревающий, расслабляющий, пьянящий, сластящий сухофруктами и специями.
Гладкое, мягкое и объёмное вино для тех, кто желает получить полнотелое, богатое во вкусе вино, при этом, не сухое. Хорошая альтернатива полусладким винам, но с более сложным, в хорошем смысле слова, букетом. Букет тут главное достоинство. Потенциал может превышать 10 лет, но и сейчас этот Амароне пьётся вполне себе неплохо. Цена на полке от 8000 рублей, что очень немного для вин такой категории. Цена очень хорошая.
Традиционно сочетается с дичью, мясом на гриле, жареным мясом, и выдержанными сырами.
