Ультрапереработанная еда и ее влияние на здоровье становятся все более актуальной темой для обсуждения. Исследование, проведенное на почти 10 миллионах американцев, позволяет сделать вывод о том, что такая пища может медленно убивать нас. Главные эффекты, обнаруженные в результате этого исследования, направлены на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и мозг, и они связаны с повышенной смертностью.
Однако, чтобы понять, что именно относится к ультрапереработанной еде, необходимо разобраться в ее определении. Многие ошибочно полагают, что это только фастфуд, чипсы, сладости и газировка. На самом деле, ультрапереработанные продукты составляют значительную часть продуктов, которые мы покупаем в супермаркетах. Примерно 80-90% всех продуктов, доступных для покупки, подвергаются сильной переработке пищевой промышленностью.
Типичные операции, выполняемые при производстве ультрапереработанных продуктов, включают измельчение, очищение, экстракцию, обогащение, добавление большого количества Е-добавок и ароматизаторов, а также технологическую обработку химическими веществами. Этот процесс отличается от приготовления пищи в домашних условиях, где мы обычно используем свежие и непереработанные продукты.
Важно отметить, что ультрапереработанная еда может иметь негативное влияние на здоровье. Она часто содержит высокое количество сахара, соли, насыщенных жиров и искусственных добавок, которые могут вызывать различные проблемы со здоровьем. Поэтому, если мы хотим заботиться о своем организме, важно ограничить потребление ультрапереработанной пищи и предпочитать свежие и натуральные продукты.
В наше время все больше людей задумываются о своем здоровье и питании. Мы все ищем способы улучшить свой образ жизни и сделать правильный выбор в покупках продуктов.
Начнем с мяса, птицы и рыбы. Лучше всего выбирать цельнокусковую сырую продукцию без добавок. Избегайте продуктов, сдобренных соусами или маринадами, так как они часто содержат вредные Е-добавки. Однако, стоит отметить, что существуют исключения. Некоторые сырые котлетки, колбаски и фарш могут быть безопасными для здоровья, поэтому обратите внимание на состав и выбирайте продукты с минимальным количеством добавок.
Отдел овощей и фруктов - идеальное место для покупок. Здесь можно без опасений выбирать все, что вам нравится. Овощи и фрукты являются незаменимой частью здорового питания, поэтому не ограничивайте себя в их выборе.
Сухие специи и приправы также могут быть безопасными, если в их составе отсутствуют соль, глютамат и другие добавки. Обратите внимание на этикетку и выбирайте натуральные специи и приправы, которые придают блюдам вкус без вредных добавок.
В бакалейных отделах лучше выбирать простые крупы и добавлять вкус при готовке самостоятельно. Это позволит вам контролировать количество соли и других добавок в вашем блюде.
Когда дело доходит до чая, предпочтение следует отдавать натуральным вкусам. Многие ароматизированные чаи содержат синтетические ароматизаторы, поэтому лучше выбирать чай с натуральным вкусом. Также обратите внимание на какао-порошок - выбирайте тот, который содержит только какао, без избыточного количества сахара.
Растительное масло можно покупать, даже если оно рафинированное. Оно может быть необходимым ингредиентом при готовке, и хорошей альтернативой является оливковое экстра вирджин масло, которое можно использовать для приготовления пищи.
Важно помнить, что самое главное - это избегать ультрапереработанных продуктов, которые могут нанести вред вашему здоровью. Поэтому, постепенно улучшайте свои навыки в готовке, используйте быстрые рецепты, оптимизируйте свою кухню и научитесь наслаждаться процессом готовки. Помните, что ваше здоровье стоит того, чтобы делать правильные выборы в питании.
