Три простых способа сварить свеклу:
1. Классика:
Время: 1-2 часа (зависит от размера)
Что понадобится:
- Кастрюля
- Вода
- Нож
- (По желанию) уксус
Как сделать:
- Выбираем свеклу: бери среднего размера (100-200 г), гладкую и упругую. Не бери вялую или мятую.
- Готовим:Хорошо мой свеклу под проточной водой. Кожуру не чисти, она помогает сохранить цвет и полезности.
Положи свеклу в кастрюлю и залей холодной водой. Вода должна полностью ее покрыть.
Доведи до кипения, потом убавь огонь и накрой крышкой.
Сколько варить:Маленькая (до 100 г): 40-50 минут
Средняя (100-200 г): 1-1,5 часа
Большая (более 200 г): 1,5-2 часа
Совет: Чтобы цвет был ярче, добавь в воду 1 ложку уксуса. - Проверяем готовность: проткни свеклу ножом. Если он входит легко, она готова.
- Остужаем: сливай горячую воду и заливай холодной на 5-10 минут, чтобы остановить
- Чистим: очищай свеклу от кожуры.
Пример: Для салата винегрет бери свеклу среднего размера (150-200 г). Варить ее нужно 1-1,5 часа.
2. Быстро в микроволновке:
Время: 15-20 минут
Что понадобится:
- Микроволновка
- Пакет для запекания
- Нож
Как сделать:
- Готовим:Хорошо мой свеклу и проколи вилкой в нескольких местах.
Положи в пакет для запекания.
Добавь 1-2 ложки воды.
Завяжи пакет и сделай в нем несколько отверстий для пара. - Варим:Положи пакет в микроволновку.
Готовь при максимальной мощности 15-20 минут.
Совет: Мощность микроволновок может отличаться, поэтому время может slightly. - Остужаем:Дай свекле остыть в пакете 5-10 минут.
- Чистим: очищай свеклу от кожуры.
Пример: Если нужно быстро приготовить свеклу для гарнира, этот способ подойдет. 15-20 минут будет достаточно для свеклы среднего размера.
3. На пару:
Время: 40-60 минут
Что понадобится:
- Пароварка
- Нож
Как сделать:
- Готовим:Хорошо мой свеклу и очисти от кожуры.
Нарежь кубиками или ломтиками. - Варим:Положи свеклу в пароварку.
Залей водой резервуар пароварки.
Сколько варить:Кубики: 40-50 минут
Ломтики: 50-60 минут - Проверяем готовность: проткни свеклу ножом. Если он входит легко, она готова.
Пример: Варка на пару - отличный способ сохранить витамины.
Советы:
- Чтобы свекла была более сладкой, перед варкой срежь ботву.
- Если хочешь сохранить красивый бордовый цвет, добавь в воду немного лимонного сока.
- Сваренную свеклу можно использовать для приготовления салатов, супов, гарниров, десертов и других блюд.