Очень вкусный рулет из баклажанов - блюдо простое и красивое.У меня в семье баклажаны любят все и в любом виде. Как встречаю новый рецепт из этих замечательных овощей, то всегда хочется попробовать и готовое блюдо.
Ингредиенты:
2-3 баклажана
2 помидора
~ 170 г моцареллы
~50 г твердого сыра
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, перец, базилик - все по вкусу
2 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. пармезана;
кинза - несколько веточек
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, обсушить и порезать вдоль тонкими пластинками
Противень застелить пергаментом, смазать немного растительным маслом выложить баклажаны внахлест друг на друга. Чуть присолить и поставить в духовку запекаться примерно на 20 минут при 200*С
За это время приготовить начинку для рулета. Покрошить мелко помидоры, моцареллу и твердый сыр. Помидоры слегка присолить
Приготовить соус для смазывания запеченных баклажан. Влить в чашку 3 ст.л. оливкового масла, раздавить 2 зубчика чеснока, добавить соль, перец и базилик - все по вкусу. Хорошо размешать до однородности. Смазать этим соусом запеченные баклажаны
Выложить на смазанные соусом баклажаны покрошенные помидоры, моцареллу и твердый сыр. Посыпать сверху панировочными сухарями и пармезаном
Добавить еще немного зелени (листики) кинзы и свернуть все в рулет с помощью пергамента. Поставить опять в духовку примерно на 20 минут при 190*С
Достать через 20 минут рулет, развернуть пергамент, сверху немного посыпать панировочными сухарями и пармезаном и опять в духовку при этой же температуре на 5 минут
Рулет готов можно дегустировать. Очень вкусно!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт! Поддержите, пожалуйста, Мой канал! Если Вам не сложно поставьте ЛАЙК, напишите комментарий или поставьте смайлик в комментариях. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку!
Видеоверсию этого рецепта можно посмотреть здесь:
