В Японии существуют определенные стандарты и правила приготовления суши, которые определяют, какие суши считаются правильными.
Однако, в разных регионах Японии и в разных странах мира могут быть свои предпочтения и традиции в приготовлении суши.
Вот несколько стандартов и правил приготовления суши в Японии:
Использование свежих ингредиентов: для приготовления суши используются только свежие и качественные ингредиенты, такие как рыба, морепродукты, овощи и рис.
Правильное приготовление риса: рис для суши должен быть приготовлен правильно, чтобы он имел клейкую текстуру и не был слишком мягким или твердым.
Правильное сочетание ингредиентов: для приготовления суши используются различные ингредиенты, которые должны сочетаться друг с другом по вкусу и текстуре.
Правильное оформление: суши должны быть оформлены аккуратно и красиво, чтобы они выглядели привлекательно и аппетитно.
Правильное хранение: суши должны храниться в холодильнике и не оставаться на прилавке слишком долго, чтобы они не испортились.
Важно отметить, что в разных регионах Японии и в разных странах мира могут быть свои предпочтения и традиции в приготовлении суши.
Например, в Токио предпочитают более твердый рис и более пряные соусы, в то время как в Осаке предпочитают более мягкий рис и более сладкие соусы.
В целом, правильные суши - это те, которые приготовлены с использованием свежих и качественных ингредиентов, имеют правильную текстуру и вкус, а также оформлены аккуратно и красиво.
