Здравствуйте, мои сладкие булочки с изюмом и пирожочки с мясом! Хотя - нет. С мясом мы сегодня ничего печь не будем, тесто сегодня - постное. Для тех, кто соблюдает диету, постится, ну, или экономит деньги (в составе нет ни молока, ни сметаны, ни яиц, даже сахар добавлять не будем, всё строго и дёшево-бюджетно).
Однако тесто вкусное, подходит для жареных пирожков с разными начинками, постных чебуреков с картошкой, капустой или грибами, еще я из него вертуты делаю.
Что за 4 секретных ингредиента?
Ой, тут, пирожочки мои, ничего секретного, на самом деле. Это вода-водица, мука (ну, не из снега же замешивать будем, это само собой), соль и растительное масло. Всё.
- Масла надо 2 ст. ложки.
- Воды нужно примерно стакан или чуть больше-меньше.
- Муки берем аж 3 стакана (точно, это не опечатка).
- Соли - полчайной ложки за глаза хватит.
Как замесить
Ручками, на воде и мучке.
- Наливаем из чайника стакан теплой воды, солим её.
- Прямо на стол муку просеиваем, делаем в горке ямку, вливаем масло и водичку нашу солёную тонкой струйкой.
- Как тесто нормальное получается при замешивании - воды больше не льем.
- Замесили - минут 20 держим под полотенцем, чтоб отдохнуло, и всё.
Раскатываем пласт, как на пельмени, вырезаем чашкой кружки, заворачиваем начинку и жарим пирожки или чебуреки. Вкусно получается, не вру. Попробуйте сами.
Отзывы - в комментарии, жду, булочки мои румяненькие.
Совет: неопытные хозяюшки, пытающиеся сделать из этого пресного и несладкого теста пирожки, помните, это диетическое тесто, оно по составу на пельменное похоже, выпечка получится не пышной, не сдобной, с рыбой лучше всё же дрожжевое замесить, вкуснее будут, и есть их надо обязательно сразу, с пылу и с жару, оно быстро сохнет. На лаваши и тонкую пиццу - пойдет тоже, но лучше его именно жарить, а не печь в духовке.