Я люблю готовить тесто

Для работы с тестом важно соблюдать несколько простых правил, чтобы выпечка получалась пышной и вкусной. Дам несколько подсказок. Добавление картофельного крахмала и манной крупы в тесто сделает его более воздушным и мягким. Муку необходимо просеивать, чтобы обогатить ее кислородом и удалить посторонние примеси. Для дрожжевого теста используйте только теплые продукты, а жидкость подогревайте до 30-35 градусов. Сливочное масло лучше добавлять в тесто комнатной температуры, а не растопленное. Для улучшения вкуса и аромата пирогов используйте молоко...

Всем доброго дня, приятного аппетита и хорошего здоровья. Пусть у вас в морозилке никогда не заканчиваются домашние пельмени (эх, если бы у меня такое пожелание сбылось, счастья были бы полные штаны). Давайте сегодня поделюсь с вами идеальным для меня и многих хозяек рецептом эластичного и вкусного теста для пельменей, вареников, которое отвечает 3 важным параметрам удачности: Если такие 3 параметра сошлись, считаю - всё сделано правильно, и блюдо порадует каждого, кто решит налепить таких пельмешек...

Любите ли вы хачапури, как люблю их я, хочется спросить у читателей? Думаю, на этот вопрос многие скажут - да! А любите ли вы их готовить, возиться с тестом, начинкой, пирожочки мои сладкие? Нет? И я вас отлично понимаю! Настоящие, классические хачапури от начала и до конца надо делать несколько часов. Ух, сложно. Но как же вкусно потом! А что вы скажете, если я научу вас ленивые хачапури готовить? Из батона? Не по-грузински, а по-российски, на скорую руку, экономно? Пробовали такие? А ведь аппетитно получается, и быстро к тому же...

Пельмени - это сказка, песня и радость, всё вместе. Не магазинные - свои. Так, мои варенички и чебуречинки? Правду я говорю? Мясные, со сметаной, да в хорошей компании - ел бы да ел, нахваливая. Вот только случается беда - у некоторых хозяек пельмешки, даже сделанные без спешки, при варке лопаются, разваливаются, тесто расплывается в кашу. Должно ли так быть? НЕТ!!! Можно ли проблему решить? Конечно. И зачастую дело даже не в кривых рученьках из зопоньки, и не в плохой муке или не том рецепте пельменного теста...

Почему-то считается, что песочное тесто - сложное. Чуть ли не танцы с бубнами надо устроить, чтобы его замесить и испечь нормальный корж. Вы тоже, мои кексики и мараккунчики, так думаете? Не верьте слухам. Сделать вкусный песочный корж для чизкейка под силу любой хозяйке, даже ленивой. И не придется молиться всем богам. И даже рецептом таким ленивым и простым я с вами поделюсь. Всего 5 ингредиентов нам понадобится, проверьте, есть ли дома мука, сахар, яйца (одного хватит), соль и сливочное масло...

Здравствуйте, мои сладкие булочки с изюмом и пирожочки с мясом! Хотя - нет. С мясом мы сегодня ничего печь не будем, тесто сегодня - постное. Для тех, кто соблюдает диету, постится, ну, или экономит деньги (в составе нет ни молока, ни сметаны, ни яиц, даже сахар добавлять не будем, всё строго и дёшево-бюджетно). Однако тесто вкусное, подходит для жареных пирожков с разными начинками, постных чебуреков с картошкой, капустой или грибами, еще я из него вертуты делаю. Что за 4 секретных ингредиента? Ой, тут, пирожочки мои, ничего секретного, на самом деле...