Существует версия, что для похудения нужно питаться часто, но помалу. Поможет ли такой способ питания при похудении?
Исследователи из Нидерландов провели опыт, в котором участвовали 140 испытуемых, которым выдали одинаковое количество чипсов, но у первой группы это было 9 небольших пакетов, а у второй - 2 больших. Через несколько дней протестировали добровольцев. Те участники, которые ели чипсы понемногу, но часто, набирали сильно набирать вес, в отличие от участников из второй группы.
Эндокринолог Ольга Павлова отмечает, что для снижения веса, а также при диабете 2 типа, когда существуют проблемы с инсулинрезистентностью, необходимо повысить чувствительность к инсулину. В таких случаях частое дробное питание не рекомендуется, ведь при каждом приеме пищи идет выплеск инсулина. Таким людям врач рекомендует питаться не чаще 3-4 раз в день. Стоит отметить, что чаепития со сладостями и даже просто выпитая чашка кофе с ложечкой сахара или стакан фруктового сока - это тоже прием пищи, при котором вырабатывается инсулин. Даже столь популярный “здоровый перекус”, как фрукты, фруктовые батончики или батончики с мюсли, стоит засчитывать, как отдельный прием пищи, ведь это сплошные углеводы, “дергающие” инсулин. Если совсем невмоготу и хочется перекусить, лучше использовать продукты с низким гликемическим индексом. К таким продуктам относятся некрахмалистые овощи, зелень, рыба, мясо (но не колбаса), орехи.
Однако, если у человека гастрит или другие заболевания ЖКТ, при которых врачи рекомендуют частое дробное питание, придется находить компромисс. Как вариант - существенно снизить количество потребляемых углеводов во время перекусов. Ольга Павлова предлагает в таких случаях 4-5-разовое питание, но с переносом основных углеводов на первую половину дня, оставив на вечер белки с овощами.
Имеет место также такая проблема, как пищевые привычки худеющего. Резкое снижение количества приемов пищи может привести к срывам и дальнейшему обжорству, а также к стрессу, который не лучшим образом сказывается на фигуре. В таких случаях она предлагает делать постепенный переход к более редкому питанию, исключая промежуточные приемы пищи постепенно.
Конечно, даже если вы будете есть редко, но много, калорийно, и основной ваш рацион будет состоять из вредных для фигуры продуктов (вроде тех же чипсов), то эффективность такого режима питания может оказаться недостаточной. Так что помимо частоты приема, конечно, стоит пересмотреть и состав вашего питания.