суп пюре из шампиньонов со сливками

суп пюре из шампиньонов со сливками

Рецепт супа пюре из шампиньонов на курином бульоне, готовиться очень быстро. Бульон готовим заранее и замораживаем, поэтому бульон всегда под рукой, что сокращает приготовления супа.

Для приготовления блюда потребуется:

· Кастрюля

· Деревянная ложка

· Столовая ложка

· Кухонные весы

· Разделочная доска

· Нож

· Сковорода

· Блендер погружной

Приготовление:

1. Лук моем, очищаем и нарезаем

2. Сковороду ставим на плиту, добавляем масло и разогреваем его

3. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности

Грибы и лук

4. Грибы моем и нарезаем на кубики

5. Добавляем грибы к луку и готовим 15 минут

Замороженный бульон

6. Бульон разогреваем на плите

Обжариваем лук с грибами

7. В кастрюлю перекладываем обжаренные грибы с луком и добавляем 200 миллилитров бульона

8. Погружным блендером пюрируем грибы в бульоне

9. Добавляем оставшийся бульон в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем плиту

Ингредиенты для льезона

10. Готовим льезон. Смешиваем сливки с яйцами и хорошо размешиваем

Не забываем помыть яйца и вытереть. Проверить качество яиц перед добавлением в блюдо. Вбиваем яйца по одному в чашку, убеждаемся в их свежести, после чего добавляем в блюдо

11. Добавляем в суп льезон , соль, перец и размешиваем суп

12. Оставляем суп под крышкой на 10-15 минут

13. Суп пюре из шампиньонов со сливками готов.

14. Разливаем суп по тарелкам и добавляем нарезанную зелень, приятного аппетита

Ингредиенты:

· Грибы шампиньоны – 250 грамм

· Лук репа – 1 шт.

· Бульон куриный – 800 миллилитров ( можно бульон заменить водой)

· Соль, перец – по вкусу

· Масло топленое – 1 ст. ложка

· Сливки – 200 миллилитров

· Зелень – укроп, петрушка

До новых встреч на моем кулинарном блоге

Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал