Вчера сходили семьёй в «Сахалиночку», чтобы отведать сет «НаВажного феста», который мне очень хвалили. И в какой-то момент я почувствовала себя Ипполитом из фильма Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или с легким паром!». Но обо всём по порядку.
«НаВажный фест» — четвёртый гастрономический сахалинский фестиваль, где шеф-повара готовят навагу и корюшку по необычным рецептам. В этом году проходил с 16 по 29 февраля.
🐟 Первое блюдо сета было полностью посвящено наваге – строганина, мороженое, мусс, суфле и всё это со вкусом данной рыбы! Меня не впечатлило, а строганина, на мой взгляд, ужасна. Какая гадость эта ваша заливная сырая рыба! Очень неприятное послевкусие. Муж тоже не оценил, зато всё остальное ему понравилось, мне так себе, на любителя. Удивлена, что полуторагодовалый сын попробовал мусс, суфле и не выплюнул! 😐
Мне кажется любителям всякой странной еды блюдо может понравиться. Не сказать, что оно всё невкусное, просто не мой формат и от этого было немного противно.
🐟 Второе блюдо состояло из филе корюшки и пюре папоротника, также на тарелке был соус берблан и три вида икры – щучья, кеты и тобико. И вот это очеееень вкусно! Особенно меня впечатлило пюре из папоротника с небольшой остринкой, а корюшка порадовала тем, что была без костей 😋
🍰 На десерт подавали черемуховый медовик со сметанным кремом и желе из красники без сахара. Как любитель клоповки, конечно, оценила десерт! Тортик был отличный, нежный и просто таял во рту, а желе не слишком кислое и не сладкое, оценил даже ребёнок 😍
Красника – она же клоповка.
Лично для меня блюда из наваги испортили всё впечатление от сета и несмотря на то, что остальные были волшебными, восторга из-за наважных извращений не получила, увы ☹️
А какие странные блюда пробовали вы? 🤔
