Натуральное масло какао редкий гость на нашей кухне и зря. Кстати, в шоколад нынче его кладут совсем крошку, заменяя чем угодно. Попробуете натуральное масло и сразу поймете, сколько его в шоколаде.
Масло какао это жир, масло из плодов какао. Оно очень полезное!
Как отличить, что это не подделка?
- Берите в нормальных магазинах. Лента или Магнит вряд-ли свяжутся с подделкой.
- Если уже купили - самый простой вариант проверить - понюхать. Запах тонкий, шоколадный, без тяжелого и грязного осадка. Главное - он очень приятный.
3. Пробуем отрезать ножом с пилкой кусочки масла. Режется трудно, осколками, так как очень плотное и жесткое. Откалываются крошки. Вот, на фото у меня совершенно точно натуральное качественное масло какао! Сравните. Может быть чуть желтее или сероватое, но слегка.
4. Теперь растопим его. Нагрел чашечку на огне до 50-60 градусов и положил в нее кусочек масла. Нанесите немного растопленного масла на руку. Смажьте кожу и посмотрите через 5 минут. Блеск исчез. Кожа бархатная и пахнет шоколадом. Смягчает кожу прекрасно. Зуд и раздражения, а также сухость, убирает!
5. Постучать кусочками о доску. Стук кусочков напоминает стук деревяшек или косточек.
ИТОГО: Крошится при резке. Растапливаться начинает при 30 градусах тепла. Но долго. Запах тонкий шоколадный, ароматный и свежий. Стук напоминает косточки.
Собственно, если подделать все эти качества, то можно разориться. Поэтому и не подделывают. А просто иногда обманывают нас некоторые магазинчики - смешивают все оставшиеся масла в одну кучу и называют их как угодно.
Выше на фото черный шоколад. Дикий, как иногда называют. Толстые бруски чистого черного, горького шоколада. Приятно иногда попить чай с таким терпким шоколадом. А для уставшей головы - чайную ложку масла какао!
Спасибо)