Если очень кратко, то адекватных вариантов только два: чистая банка из стекла и чистая ёмкость из пищевой нержавеющей стали. Все остальные «фокусы» с пластиковыми бутылками, пищевым алюминием и бутылями из поликарбоната не принесут ничего хорошего.
Есть ещё одна тема для обсуждения - это хранение спирта-сырца. Можно ли продукт первой перегонки хранить какое-то время в пластике или же обязательно сразу переливать в ёмкости из нержавеющей стали? Здесь я тоже хотел бы поделиться своим практическим опытом (на правду не претендую, высказываю своё мнение).
Я не химик и не физик, с точки зрения формул и реакций расписать ничего не смогу. Но есть собственный опыт перегонки и хранения самогона, в котором я уверен.
В чём проблема хранения самогона в пластике?
Если верить «диванным» экспертам, то гипотеза звучит так: самогон - это растворитель. Он вступает в реакцию с пластиком, в результате чего в продукте появляются ненужные примеси. Пить такой продукт, само собой, не рекомендуется.
Есть популярный в сети ролик, связанный с разбавлением самогона, который контактировал с неправильной трубочкой для сбора продукта и какое-то время хранился в пластиковой бутылке. Он сильно мутнеет во время разбавления. При этом тот же самый продукт без контакта с пластиком разбавляется нормально.
Ну и мой любимый пример, связанный с самогоном, приготовленном на аппарате с сухопарником (без укрепления с помощью дефлегматора или узла отбора). Он пролежал в пластиковой бутылке несколько лет в шкафу у моей подруги. Когда настал «тот самый момент», когда эта бутылочка срочно понадобилась, на запах и вкус он был отвратительным.
Я допускаю, что мог сделать не очень качественный продукт, это было еще в начале моего самогоноварения. Но настолько отвратительным он точно быть не мог, а и ещё с ярко выраженным химическим запахом. Поэтому рекомендация - это использовать нормальный самогонный аппарат. Например, Феникс Сириус NEW - https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/sirius_new
А что не так с пищевым алюминием?
Многие воскликнут: «Молоко раньше возили во флягах, и всё было хорошо, а чем самогон хуже?». Опять же я не силен в химических реакциях, но всё связано с окислением алюминия. Даже наличие защитного слоя не гарантирует того, что он со временем не сотрется и не будет отдавать самогону лишние примеси.
Сюда же относится оцинкованная сталь. Это защитный слой тоже со временем сотрётся, после чего металл начнёт ржаветь и отдавать ненужные вкусы и запахи нашему самогону.
Как насчёт хранения в дубовой бочке?
В дубовой бочке самогон выдерживают в течение какого-то времени, а потом сливают. Продукт насыщается благородными дубовыми нотками, приобретает коричневый цвет и приятный запах. Если передержать алкоголь в такой таре, то он будет неприятным на вкус (даже если бочка очень хорошая и большая).
Учитывайте «Долю Ангелов» - потери самогона в процессе выдержки в бочке. Так как дерево дышит, то часть алкоголя и воды будет выветриваться во время настаивания. Количество Доли Ангелов зависит от качества бочки, её вощения, температуры и влажности в помещении.
Для краткосрочной и среднесрочной выдержки дубовая бочка подходит, но для долгого хранения - нет.
В чём в итоге храним самогон?
В стеклянных банках и бутылках. Это самый доступный, дешёвый и надёжный вариант. Стекло имеет неприятное свойство - хрупкость, поэтому переноску стеклянной тары осуществляем с осторожностью.
Спирт-сырец спокойно будет храниться пару недель в ёмкости из пластика. Даже если какие-то лишние примеси появятся, то вторая перегонка с отделением вредных фракций всё решит. Главное, это не спеша отобрать головы и вовремя отсечь хвосты.
Удобных и герметичных ёмкостей из нержавеющей стали я толком и не встречал. Все они стоят реально дорого. Можно использовать перегонные кубы, если у вас большие объёмы самогона и вам нужно какое-то время хранить 20-30 литров самогона. Но я для таких объёмов нашел решение - это большие стеклянные банки (они стоят дешевле).
Тоже хотите делать самогон в домашних условиях? Выбирайте понравившийся самогонный аппарат в интернет-магазине Добрый Жар - https://dobriy-jar.ru/
