Всем привет! Тут возник спор по поводу одной из прошлых статей (про фильтрацию и реминерализацию воды).
Вот, говорят (доброжелательно, но ошибочно), мол, у моряков, пьющих в плавании воду из опреснителя (обессоленную), портятся зубы и так далее. Мол, не получить нужных солей и пищи, их только из воды можно получить. Так что, дополняю ту статью.
Ответ на вопрос в заголовке: да, можно. Если рацион питания полноценный, то нет и не будет никакой проблемы с получением минералов. В воде НЕТ каких-то особенных волшебных солей. Там - те же минералы, что и в еде. Собственно, в еде они берутся в конечном итоге почти всегда из воды. Ну там, растение пьёт воду из почвы (с солями), травоядное животное съедает растение (с теми солями, которые то взяло из почвы) и пьёт воду (с солями), хищное животное съедает травоядное и пьёт воду... Ну, вы поняли эту цепочку.
Но давайте вот с цифрами. Мы все любим цифры, правда же? Норма воды для человека, в среднем, 25-30 мл на килограмм массы тела в сутки. Для простоты рассчёта пусть будет 3 литра. Моряк же, крупный мужчина в самом расцвете сил... Это - всего воды, с чаями, кофеями и супами. Сколько минералов в этих трёх литрах? Ну, берём любую этикетку с составом а любой бутылке питьевой воды и читаем. Вот, например:
Натрия 200 мг, кальция 20 мг, магния 5 мг, фтора 1,5 мг. В литре. Умножаем на три, и получаем, сколько означенных минералов оный моряк получит за сутки с водой. Теперь ищем такое же количество минералов в еде. Кальций, например, есть в молоке и молочных продуктах. Свежее молоко в рейсе иметь наверное не рационально, как и корову возить, но сухое-то можно?
В 100 г сухого молока натрия будет 371 мг, кальция 912 мг, магния 85 мг. По фтору данных нет. Сухое молоко разводится водой, чтобы получить мокрое молоко. 2 столовых ложки на стакан воды, в наших условиях - обессоленной, да хоть дистиллированной. Добрый Яндекс уверяет, что это - 50 г сухого молока. Следовательно, в стакане такого напитка мы получим 185,5 мг натрия, 456 мг кальция и 42,5 мг магния. И сразу, сходу обходим значения по кальцию и магнию из тех трёх литров необессоленной воды.
То есть, понимаете? Из продуктов можно без проблем набрать нужное количество минералов. Мне откровенно лень искать-считать, с чем набрать столько же фтора и других микроэлементов, сколько их будет в трёх литрах воды. Но очевидно же, что можно?!
И это не разные виды кальция, не какой-нибудь там "водяной" и "молочный" кальций. Кальций - это кальций, и неважно, откуда он взялся: из воды, из молока, из аптечной пилюли... Может биодоступность отличаться, но это всё точно так же рассчитывается. Натрий же, к слову, вообще легко и просто взять из поваренной соли, которая есть NaCl.
Но ведь я видел (на youtube), что моряки закупают бутилированную воду в рейс! Значит, вода из опреснителя их не устраивает! Почему? (Оппонент из интернета).
Откуда я знаю, почему. Но не из-за мифического дефицита солей, которого не будет, если есть нормальное питание. Покупают по другим причинам, значит. Вода из опреснителя невкусная, это раз. Надеяться на опреснитель где-нибудь посередине океана не хочется. Вдруг сломается, а запаса воды в бутылках нет, и что тогда? Это два. Может, они верят в миф, что бессолевая вода опасна или ядовита. Моряков ведь учили морской профессии, а биологии с химией наоборот, логичным образом не учили. Это три. Да и мало ли людей зря покупают то, что покупают? Гомеопатические пилюли вон, с миллионными оборотами, покупают же. Это четыре. Наконец, если рацион питания обеднён, то это в сочетании с бессолевой водой ессно даст проблемы. Это пять. Но это не из-за воды, это из-за еды! Я же пишу, что с полноценным рационом потеря солей не грозит.
Так что, повторяю. Если пить обессоленную воду, но иметь полноценный рацион питания, то нет и не будет никакой проблемы с получением минералов.
Подписывайтесь, делайте репосты, рассказывайте всем про "Злобного Биохимика". А если хотите угостить автора (то есть, меня) кофе или чем-нибудь там ещё поблагодарить - вот ссылка для доната через ЮMoney (карты и кошельки).
