В мире кулинарии существует немало рецептов, позволяющих превратить обычное мясо в настоящее произведение искусства. Одним из таких вариантов является приготовление мяса "по-деревенски" в духовке. Этот способ объединяет в себе простоту подготовки и удивительно насыщенный вкус, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и близких незабываемым обедом или ужином.
Ингредиенты:
- Свинина или говядина (на выбор) – 1 кг
- Картофель – 5-6 средних клубней
- Лук – 2 головки
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Томатная паста или свежие помидоры – 3 ст.л. или 2 шт.
- Специи: черный молотый перец, соль, базилик, розмарин, любые другие по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
- Вода или мясной бульон – 1-1,5 стакана
Процесс Приготовления:
**1. Подготовка мяса и овощей:**
Первым шагом будет подготовка всех необходимых ингредиентов. Мясо необходимо очистить от лишнего жира и пленок, нарезать порционными кусками примерно равного размера. Картофель и морковь очищаются и нарезаются крупными дольками, лук – полукольцами, чеснок – мелко нарезается или прессуется.
**2. Обжаривание мяса:**
Чтобы мясо имело золотистую корочку и более насыщенный вкус, его предварительно обжаривают в сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета со всех сторон.
**3. Обжаривание овощей:**
После мяса в той же сковороде обжаривают лук и морковь до мягкости. Если вы используете свежие помидоры, их следует добавить в сковороду к овощам и тушить вместе несколько минут.
**4. Слой за слоем:**
В форме для запекания выкладывают слои подготовленных продуктов: первым слоем – половина картофеля, затем мясо с овощами, сверху оставшийся картофель. Между слоями распределяют чеснок и специи по вкусу.
**5. Заливка и запекание:**
Последним этапом будет приготовление заливки. Томатную пасту (или помидоры) размешивают в воде или бульоне, добавляют оставшиеся специи и соль по вкусу. Полученной смесью заливают содержимое формы. Духовку разогревают до 180 градусов и отправляют блюдо запекаться примерно на 1-1,5 часа. Важно время от времени проверять готовность мяса и овощей, чтобы они приготовились идеально.
Финальные Штрихи:
Подают мясо "по-деревенски" горячим, прямо из духовки, украсив зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с любыми салатами или свежими овощами, а его аромат и вкус наверняка станут одним из ваших фаворитов.
Вариации и Советы:
- Для получения более насыщенного вкуса можно добавить к мясу кусочки сыра или грибы за 15 минут до готовности.
- Блюдо легко адаптируется под любые предпочтения, позволяя экспериментировать с используемыми специями и овощами.
- Если предпочитаете более нежное мясо, его можно мариновать в смеси соевого соуса, чеснока, лимонного сока и специй за несколько часов до приготовления.
Таким образом, мясо "по-деревенски" в духовке – это не только вкусно, но и просто, доступно каждому, кто хочет удивить и порадовать себя и своих близких.
Попробуйте, и пусть каждый обед или ужин превращается в маленький праздник!
Присоединяйтесь на канал , чтобы не пропустить новые публикации 👉👉👉 ссылка
