Вкус и аромат укропа вашим салатам будут обеспечены
Обычно все мы, хозяйки, запасаем на зиму зелень, в том числе, и укроп. В основном, конечно, засушиваем. Наступает зима, и запасы укропа мы используем в приготовлении блюд – первых, вторых и так далее. То есть, во время термообработки эта зелень придает пище отличный привкус и аромат. Чего не скажешь о холодных салатах, в которых вкус укропа никак не проявляется.
На этот случай есть такой способ – положите сушеный измельченный укроп в чашку (например, 1 чайную ложку с горкой) и залейте двумя столовыми ложками крутого кипятка. Плотно закройте блюдцем или крышечкой и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость через сито (саму зелень уже можно и выбросить) и смешайте с соусом-заправкой для салата. И вкус, и аромат свежего укропа салату будут обеспечены.
