Приветствуем на канале “Вкусный уголок”!
В данной статье, раскажем вам рецепт ажурных заварных блинов на молоке с кипятком.
. Блинчики очень понравились, т.к. похожи на всеми-любимые тонкие блины с дырочками на молоке и заварные блины на кефире. Но при этом они менее калорийные и более бюджетные.
Состав:
на 8 блинов диаметром 26 см
стакан – 250 мл
- 1 ст. (160-170 г) муки (можно цельнозерновой)
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ч. л. (с небольшой горкой) сахара (можно коричневого или сахарозаменитель)
- 1 ст. молока (можно растительного)
- 2 ст. л. растительного масла
- 150 мл кипятка
- 0,5 ч. л. (без горки) соды
- сливочное (топленое, кокосовое) масло для смазывания блинчиков
Рецепт заварных блинов на молоке и кипятке:
1 шаг. Подготавливаем продукты.
2 шаг. Муку насыпаем в глубокую емкость, добавляем соль и сахар. Размешиваем.
3 шаг. Постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком. Должна получиться консистенция сметаны.
4 шаг. Добавляем масло и перемешиваем.
5 шаг. Кипятим воду и тонкой струйкой вливаем крутой кипяток в тесто, заваривая его. Одновременно размешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки.
6 шаг. Добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем. Тесто получается жидким, так и должно быть.
7 шаг. Накрываем его тарелкой и оставляем на 10-15 минут. После этого оно станет более густым (но если все равно будет слишком жидким – добавьте немного муки.) Тесто на тонкие блины готово!
8 шаг. Хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Перед выпеканием блинов один раз смазываем ее небольшим количеством масла. (Если покрытие сковороды уже не новое, то смазывайте почаще).
9 шаг. Наливаем тонким слоем тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно равномерно распределилось. На поверхности сразу же начнут образовываться дырочки. Выпекаем пару минут, пока верх не станет сухим.
10 шаг. Переворачиваем его на другую сторону и печем еще пару минут.
11 шаг. Готовые заварные блинчики складываем в стопочку и сразу же смазываем маслом.
Подаем, пока теплые, со сметаной или вареньем или с медом, или фаршируем любой начинкой – 10 рецептов начинок для блинов ждите скоро на нашем канале
