Как же хочется уже поскорее увидеть пышную, сочную зелень, яркие краски и ощутить всю свежесть весенней поры. А пока за окном сереют уставшие сугробы, будем создавать апрель в душе и на тарелке. Да, так тоже можно, адепты цветотерапии подтвердят. Для особой атмосферы нам понадобятся: цветы (мимоза, нарциссы, тюльпаны, чем ароматнее, тем лучше), фильм «Весна на Заречной улице» (вестник мая, не иначе), красивая посуда, аппетитная еда (рецептом поделимся), и, конечно, розовое вино. Приступаем.
Рецепт
Салат наш будет максимально весенним, наполненным витаминами и цветом, при этом легким и невероятно вкусным. Продукты мы выбрали доступные, их легко найти в ближайшем супермаркете. И да готовить лучше под плейлист с песнями о любви)
Ингредиенты:
- Рукола — пучок
- Салат романо — пучок
- Огурец — 1 небольшого размера
- Тигровые креветки — 400 грамм
- Помело — 4-5 долек
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 6 ст. ложек
- Пармезан —100 грамм
- Чеснок — зубчик
- Лимон — долька
- Соль, перец — по вкусу
Шаг 1. Помойте зелень и выложите на полотенце, чтобы она обсохла.
Шаг 2. Переходим к заправке. Смешайте до однородной массы 3 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус и несколько капель лимонного сока. Добавьте по вкусу соль и перец.
Шаг 3. Приступаем к основным ингредиентам. Обжарьте креветки на оливковом масле с несколькими дольками чеснока. Посолите, поперчите. Выложите на салфетку, чтобы избавить от излишков масла.
Шаг 4. Огурец порежьте на тонкие длинные слайсы с помощью овощечистки.
Шаг 5. Помело очистите от пленок и разберите на мелкие сегменты.
Шаг 6. В салатнике смешайте рукколу и романо. Добавьте огурец, креветки, сверху выложите помело. Добавьте соус и украсьте ломтиками пармезана.
Шаг 7. Откройте вино, включите советскую классику и наслаждайтесь.
Для этого блюда подойдут легкотелые тихие и игристые розовые вина с выраженной кислотностью и ярким цветочно-ягодным ароматическим профилем. Например, Desono Saperavi rose (кстати, наша новинка) или Эндемы Пино нуар брют.
Запускаем пробуждение! Красивой вам весны.
