Интересный проект - Хумус как объект дизайна.
Хумус считается историческим наследием, и представленное художественное прочтение блюда передает его многовековые традиции. При этом состав хумуса неизменен уже много веков.
По своему составу - сочетание бобовых (нут), кунжута, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и орехов - хумус питателен и безусловно полезен.
А также универсален. Фактически он может быть не только полноценным блюдом, но и самостоятельным приемом пищи. Хотя часто его используют как дополнение.
Хумус одинаково популярен и в Израиле, и в арабских странах. И о его истоках идет спор наравне с иными историческими тех мест.
Что точно известно, что хумус упоминался в древнем Египте и был описан арабским автором в 13-ом веке до нашей эры.
Я хумус обожаю. Как классический иерусалимский, так и московскую интерпретацию с кедровыми орешками. В Колумбии есть хумус с добавлением авокадо, тоже один из любимых.
И хумус это единственное что я ем в Турции с удовольствием.
А как вы к хумусу относитесь?
