В комментариях часто слышу мнение людей на счёт того, что в России нет пива. Как же нет? А что тогда продают в больших сетевых магазинах или супермаркетах? Быть может, за столько лет изменился подход к приготовлению пива. Появилось немало новых способов, как ускорить процесс брожения и дображивания.
Если раньше в СССР пиво выбраживалось 30-45 суток, то сейчас около 1-2 недель, если не меньше. А что на счёт порошкового пива? Есть такое или нет? - спросите вы. Моё личное мнение, что порошкового пива не существует. Чтобы перестать в этот миф достаточно сходить на любой пивоваренный завод. Там вы увидите, что в качестве "порошка" используют прессованный, гранулированный хмель.
От чего же тогда зависит качество пива? От соблюдения всех норм и стандартов пивоварения, от используемых сортов хмеля и солода, от санитарных условий и т.д. Сегодня мы поговорим с вами про ТОП-3 пива до 80 рублей, про которое говорят, что оно сделано исключительно из натурального солода и хмеля. То есть, вкусовые качества этого пива не вызывают у людей мысли о "порошковом" или скисшем пиве.
Пиво Жигули Барное
Пока многие люди ругают продукцию МПК, я продолжаю покупать Жигули и Хамовники. Считаю, что за свои 55-60 рублей пиво Жигули Барное опережает по качеству многие бренды из масс-маркета. Содержание алкоголя высокое, как для лагера, но при этом во вкусе нет сильной спиртовой ноты - 4,9% об. Его плотность составляет 12%. Не скажу, что тело "плотное", но довольно питкое, не водянистое. А вот пена показалась слегка рыхлой, быстро оседающей.
По словам производителя пиво Жигули Барное бродит 21 сутки. То есть, 3 недели. В принципе, как для лагера из масс-маркета это довольно приличный срок, учитывая его ценник. Про вкус с ароматом могу сказать следующее. Пиво освежающее, в меру мягкое с хорошим уровнем карбонизации. Пахнет немножко скошенной травой, зерном и совсем чуть-чуть хмелем. А вот во вкусе хмелевая горчинка чувствуется получше. Но солодовый характер всё-таки её затмевает.
Пиво Лещ
Есть ли какое-то простенькое пивко, чтобы его выпить с рыбкой без каких-либо последствий? Конечно есть, и называется оно - Лещ. Я встречал это пиво как в банке, так и в бутылке. Баночный вариант нравится больше из-за своего дизайна. Фон напоминает газету, на которой лежит большой вяленый лещ. Пиво разливается под руководством ООО "Бочкаревский пивоваренный завод". Какие вы ещё знаете марки пива от этого завода? Я пробовал Hmelka, Mazai и Чешское оригинальное. В скором времени на них будет обзор. А за баночку пива Лещ я заплатил порядка 65 рублей.
В отличие от Жигули Барное у пива Лещ пена будет всё-таки плотнее, гуще. Ароматика солодовая, но где-то на фоне пробываются травянисто-цветочные, хмелевые ноты. Газация выражена неплохо. Потому пиво не кажется пустым или водянистым. Делаю глоток - мягкий солод, приятная сладость. Второй глоток - сухой хмелек с вкраплением травянистой горечи. ТТХ: алкоголь - 4,5% об, плотность - 11%.
Пиво Букет Чувашии Кер Сари пшеничное
Вам нравится пшеничное пиво? Если да, то какая самая любимая марка? С недавних пор я отдаю предпочтение Букет Чувашии Кер Сари пшеничное. Неплохое, среднебюджетное пивко, которое встречается в некоторых сетевых магазинах, но чаще в алкомаркетах по типу Винлаб. На фоне Хамовники Баварское кому-то может показаться дорогим - 75 рублей. Но пора привыкать к подобным ценам.
Для варки Букет Чувашии Кер Сари пшеничное используют пшеничный и ячменный солод, также хмель. Вот только непонятно, откуда привезли солод с хмелем. Импортное сырье или наше? Это важно. Содержание алкоголя - 4,5% об. Плотность - 12%. Горечь незначительная. Если основываться на личные ощущения, то здесь не больше 16 IBU.
Я бы не сказал, что Букет Чувашии Кер Сари пшеничное - стандартная "пшеничка". Оно не совсем плотное, но и не кажется "вода-водой". Пахнет пшеничным солодом, немножко спелым бананом, хлебной кислинкой. Во вкусе есть приятная, легкая сладость, подчеркнутая пшенично-дрожжевым, слегка банановым оттенком. Ближе к середине, когда вкус раскрылся, проскакивает мимолётная нотка гвоздики и хмеля.
А какое ваше любимое пиво в пределах 40-80 рублей? Можно назвать несколько марок. В сегодняшнем обзоре я упомянул только 3 бренда, которые выпил буквально на выходных. В следующий раз обзор будет вмещать в себя 5 или 10 марок разного пива, ещё не решил окончательно. Обсудим не только светлые, но и темные сорта. А пока, не забудьте подписаться на канал и поставить лайк. Мы ценим вашу поддержку.