Булочки, приготовленные на тесте с добавлением творога получаются с необычным мякишем: нежнейшие и воздушные. К тому же, имеют насыщенный сливочный вкус и аромат. При этом творога вы там не почувствуете, его крупинки растворяются в тесте.
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи раскрошить в миску, добавить столовую ложку сахара и несколько ложек муки из общего количества.
Долить молоко, хорошо размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20.
В миске, где будет подходить тесто до однородности смешать яйцо и белок (желток оставить для смазывания), сахар, ванильный сахар, соль и творог.
Творог нужно брать мелкозернистый, в противном случае его нужно протереть через сито.
Добавить опару, изюм по желанию, размешать.
Добавляя муку, замесить тесто.
Количество муки нужно корректировать при необходимости, т.к оно зависит от степени влажности творога.
Накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Затем, тесто обмять и разделить на желаемое количество частей, я делю на 12.
Из каждой части скатать шарик и выложить на противень.
Накрыть пленкой, оставить минут на 20.
Смазать желтком, смешанным с двумя столовыми ложками молока.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, минут 20-25.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Подробнее смотрите в видео https://www.youtube.com/watch?v=D50WDvYKQXQ
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 200 г,
молоко 100 мл,
сахар 80-120 г,
масло сливочное 50 г,
яйца 2 шт,
дрожжи свежие 20 г (сухие - 7 г),
сахар ванильный 1 ч.л с горочкой (или по вкусу),
соль 1/2 ч.л,
мука 400-450 г,
по желанию - изюм 50 г (или по вкусу).
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
ПИРОГ яблочно-ореховый с безе https://www.youtube.com/watch?v=3ktHFENAlJw&t=20s
Самый вкусный и доступный пирог со сливами https://www.youtube.com/watch?v=dQWlS_PooHA&t=3s
Пирог МЕДОВЫЙ СО СЛИВАМИ https://www.youtube.com/watch?v=IyDrY72fG_g&t=90s
Торт без духовки шоколадно-сливовый https://www.youtube.com/watch?v=kz3gTkCBfHE&t=1s
Пирог Нежнее не бывает https://www.youtube.com/watch?v=PkAL4u1z4JQ
Пирог с яблочной прослойкой и хрустящей крошкой https://www.youtube.com/watch?v=TVdEP...
