Круассан всем известная и вкусная выпечка. Первая ассоциация,возникающая при упоминании этого слова, Франция. Но что общего у круассана с этой страной?
Во Франции эта выпечка приобрела наибольшую популярность,но настоящей родиной считается Австрия, а причина возникновения Османская империя (Турция) .
В 1860-ых годах Османы осадили город Вену и решили ночью прорыть туннель,чтобы быстрее взять город,однако их подземные работы проходили недалеко от пекарни и странные звуки были замечаны пекареми. Они забили тревогу , благодаря чему смогли спасти город. В честь этой победы был испечен рогалик,напоминающий форму полумесяца ( на турецком флаге изображён полумеяц).
В Париж данная выпечка была привезена Марией-Антуанеттой. С приходом к власти Наполеона III, рогалик превращается в круассан: его пекут из слоеного теста с современными характеристиками.
Так как же круассан стал известным во Франции? Луи Эрнест Ладюрэ -пекарь и ресторатор открыл кондитерскую, где выпечка из слоеного теста стала очень популярной. Однако его заведение сгорело и Ладюрэ на месте кондитерской открыл чайный салон,где собирались светские дамы,вели свои разговоры, параллельно попивая кофе с круассаном. Данный стиль заведения так понравился французам ,что довольно быстро распространтлся по всей стране.
