Паста пенне с баклажанами - это блюдо, которое вызывает настоящую восторженную реакцию у ценителей итальянской кухни. Это сочетание ароматных и сочных полосок баклажанов с ароматной пружинистой пенне, залитых нежным соусом, просто завораживает своим вкусом и текстурой.
Нам потребуется:
- Паста пенне (перья) - 300 грамм
- Крупный баклажан - 1 штука
- Пармезан - по вкусу
- Перчик чили - по вкусу
- Зубчик чеснока - 1-2 штучки
- Оливковое масло - по вкусу
- Сок лимона - 1-2 столовые ложки
- Сушеный орегано - щепотка
- Соль - по вкусу
Готовим:
Шаг 1
Баклажан разрезаем вдоль на пластины толщиной 1 сантиметр, раскладываем по тарелке и обильно разбрызгиваем по нему оливковое масло. Оставляем на минуточек 10.
Шаг 2
Обжариваем на сковороде с двух сторон баклажан и перекладываем на тарелку. далее солим и нарезаем поперек кусочками по 2 сантиметра.
Шаг 3
Чили нарезаем тонкими колечками, убираем семена. Чеснок мелко нарезаем, солим и растираем все вместе в ступке. Далее смешиваем с 3 столовыми ложками масла, лимонным соком и орегано.
Шаг 4
Отвариваем пенне по инструкции на упаковке, смешиваем с баклажанами и ароматной заправкой.
Шаг 5
Выкладываем на тарелку и обильно посыпаем тертым пармезаном (любым твердым или полутвердым сыром).
Паста пенне с баклажанами – это превосходное блюдо, которое способно удовлетворить самого избирательного гурмана. Его изысканный вкус, оригинальная текстура и аромат станут настоящей находкой для любителей итальянской кухни. Восхититесь этим блюдом вместе с близкими и друзьями, ощутив всю прелесть настоящей пасты. Она идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола, внося нотку экзотики и изысканности.
Спасибо за прочтение! Заходите на мой канал, там вы найдете еще много разных и интересных рецептов!
