Меню дня

Завтрак: Яйца пашот на подушке из шпината и грибов

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 чашки свежего шпината
• 1 чашка нарезанных шампиньонов
• 1/2 авокадо, нарезанного дольками
• 1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте шампиньоны, обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте шпинат и готовьте до его увядания. Посолите и поперчите.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, аккуратно разбейте в нее яйца. Варите 3-4 минуты для яиц пашот.
3. На тарелку выложите шпинат с грибами, сверху разместите яйца пашот.
4. Украсьте блюдо дольками авокадо и черри-помидорами.

Обед: Цезарь салат с курицей

Ингредиенты:

• 200 г куриной грудки, запеченной и нарезанной
• 3 чашки ромен салата, нарезанного
• 1/4 чашки пармезана, натертого
• 1/2 чашки цельнозерновых крутонов
• Для дрессинга: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте салат, курицу, пармезан и крутоны.
2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для дрессинга.
3. Перед подачей заправьте салат дрессингом и тщательно перемешайте.

Ужин: Запеченный лосось с киноа и овощами

Ингредиенты:

• 2 филе лосося
• 1 чашка киноа, приготовленной
• 1 брокколи, разделенная на соцветия
• 2 моркови, нарезанные брусочками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Лимон для подачи

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Лосось посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 12-15 минут.
2. На пару приготовьте брокколи и морковь до мягкости.
3. Подавайте лосось с киноа и овощами, украсьте дольками лимона.

Приятного аппетита!