Да не обманет вашу душу слово «стейк»!
Королева сегодняшнего рецепта – цветная капуста. И поверьте: такое блюдо даже убежденного мясоеда не оставит равнодушным!
Что потребуется?
Для стейков:
Цветная капуста - 1 кочан
Оливковое масло - 5 ст. л.
Паприка красная молотая - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Чеснок сушеный - 1 щепотка
Хлебная крошка - 5 ст. л.
Для соуса:
Греческий йогурт - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 5 веточек
Соль - 1 щепотка
Свежемолотый перец - 1 щепотка
Что делаем?
Шаг 1. Разогреваем духовку до 200°C.
Шаг 2. Нарезаем цветную капусту на толстые куски, чтобы они выглядели как стейки.
Шаг 3. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, красную паприку, соль, сушеный чеснок и хлебные крошки. Это будет наша пряная панировка.
Шаг 4. Покрываем каждый кусок капусты смесью оливкового масла и пряных крошек, обеспечивая равномерное распределение со всех сторон.
Шаг 5. Раскладываем куски капусты на противне, выстланной пергаментной бумагой, и запекаем их в разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока стейки не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 6. Пока стейки запекаются, приготавливаем соус. Для этого измельчаем чеснок и укроп, затем смешиваем их с греческим йогуртом, солью и свежемолотым перцем. Хорошо перемешиваем, чтобы соус стал однородным.
Шаг 7. После запекания вынимаем стейки из духовки и подаем их с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
