Найти тему

Как приготовить домашний творог на завтрак

Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский
Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский

Если вы думаете, что я сейчас начну описывать какой-то сложный процесс, вы ошибаетесь. Я поделюсь самым наипростейшим способом, в котором даже ваших усилий не понадобится.
Покупаете обычный пакет кефира (чем жирнее, тем лучше), и кладете его до вечера в морозильную камеру. Вечером, достаете, выкладываете содержимое в марлевый мешочек и подвешиваете его над чашкой, куда будет стекать сыворотка.
Я обычно это делаю так:
Марлю с замороженным кефиром завязываю и вешаю на оконную ручку, а на подоконник под нее, ставлю чашку.
Если нет марли, можно просто в чистый носовой платочек сложить, завязать углы и так же подвесить. Всё! Больше никаких усилий от вас не потребуется.


Утром просто выкладываете получившийся домашний творог в тарелку и наслаждаетесь легким, нежным вкусом. Его можно съесть просто с сахаром или медом, добавить в кашу, или к нему изюм, ягоды, фрукты. Дальше уже будет работать ваша фантазия.

Домашний творог с медом, что может быть вкуснее и полезнее!
Домашний творог с медом, что может быть вкуснее и полезнее!

На получившейся сыворотке, можно приготовить блины. А можно даже использовать в косметических целях, она очень для кожи полезна.
И раз уж мы о твороге заговорили, предлагаю вашему вниманию, еще несколько рецептов:
На
ДЕСЕРТ:

Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский
Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский

Творожный капучино
Творог — 450 г
Сахарная пудра — 0,2 чашки
Растворимый кофе — 2 ч. л.
Шоколад черный — 300 г
Сливки 35% — 500 мл


Вскипятить 200 мл сливок (из них, отлить 2 ст.ложки в стакан) в оставшихся растворить шоколад. Дать остыть. (это - ганаш)
В отложенных сливках (это как раз те - 2 ложки) растворить кофе.
В блендер сложить творог, сахарную пудру (1/3 чашки) и кофейные сливки.
Взбить до однородного состояния.
Оставшиеся сливки взбить вместе с сахарной пудрой.
В прозрачные чашки выложить творожную массу, заполнив ее наполовину.
Сверху очень аккуратно выложить ганаш.
Завершить все слоем взбитых сливок.
Поставить в холодильник на 15 минут. Можно сделать с вечера и убрать на ночь в холодильник. Перед подачей украсить капучино ягодами. (в идеале - свежей малины)

Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский
Картинка сгенерирована с помощью нейросети Кандинский

Творог со взбитыми сливками и корицей
Творог жирный (20%) 500 г
Сметана жирная 4 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Сливки для взбивания 200 мл


Смешать в миске творог, сметану и корицу по вкусу. Очень холодные сливки взбить миксером в стойкую пену, постепенно увеличивая скорость. В три приема, при помощи лопаточки, перемешивая снизу вверх, перемешать сливки и творог. Сразу же можно подавать.

-5

Лёгкий творожный десерт с фруктами
Творог - 150 г
Молоко - 100 мл
Желатин - 10 г
Клубника (или другая ягода). Банан
Сахар по вкусу
Вода - 50 мл.
Желатин развести в 50 г воды (по инструкции). Добавить в желатин молоко, творог, сахар, взбить блендером в однородную массу.
Залить форму на половину, выложить фрукты (предварительно порезав их на кусочки) и залить второй частью. Поставить на ночь в холодильник.

А если вы любите печь, то рекомендую воспользоваться такими рецептами:

-6

Воздушная запеканка
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 7 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л. (с горкой)
Пакетик ванильного сахара
Изюм (по желанию)

Взбить творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Отдельно взбить белки.
Смешать творожную массу со взбитыми белками.
По желанию добавить изюм или другие сухофрукты.
Выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 180-200 градусах 30-40 минут.
Очень воздушная получается.

Ну и на последок, ватрушка "ЛАКОМКА"
Думаю многим она знакома, потому как особых усилий в приготовлении не требуется, а получается всегда. Но я все же напомню, а вдруг, кому и в новинку.


Начинка:
В одну миску выложить полкило творога. Добавить сахар (по вкусу), 4 яйца, пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (или 1/3 чайной ложки соды) и (желательно) – цедру с 1/3 лимона. Она очень приятный вкус придает. Но можно и без неё, конечно.


Содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером и отставить в сторону. Начинка получается жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны.
Далее делаем тесто.
Роль теста тут выполняет песочная крошка, не надо ничего месить и раскатывать. Крошка делается элементарно:


Насыпать в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (также можно заменить половиной чайной ложки соды).


Затем взять 150 граммов холодного сливочного масла и натереть масло прямо в муку. Легче всего это делать периодически макая масло в муку. Затем просто руками перетереть все в крошку.
Форму застелить пергаментной бумагой. Но можно просто посыпать немного мукой.
2/3 крошки высыпать в форму ровным слоем.
Чуть приминая пальцами слепить по краям небольшой бортик. Вылить творожную начинку. Верх равномерно посыпать оставшейся крошкой.
Поставить в заранее нагретую до 200 С духовку. Печь 45 минут.


Если сначала покажется, что готовый пирог жидковат, оставьте его на несколько часов, начинка «схватится» и будет легче разрезать.
Согласитесь, рецепт простейший.
Буду рада если рецепты вам понравятся. Хорошо, если поделитесь и своими.