Если вы любите чеснок так же сильно, как и мы, попробуйте этот рецепт чесночного крем-супа с картофелем и сельдереем. Это очень вкусно, сытно, полезно и быстро.
Этот рецепт готовится очень просто и за достаточно короткое время. Сельдерей и картофель варятся одновременно, и только когда они проварятся, добавляется чеснок. Количество чеснока вы можете положить по своему вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте ещё одну головку чеснока.
Время готовки 40 мин.
Порций 8.
Ингредиенты:
- 4-5 головок чеснока;
- 1 большая картофелина;
- 1 корень сельдерея, поменьше;
- 1 большая луковица;
- соль и белый перец молотый;
- немного тимьяна или сушеного тимьяна;
- 2 ст. ложки масла;
- 1 л воды;
- 400 мл растительных сливок.
Способ приготовления:
Прежде чем зажечь плиту, подготавливаем все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Время приготовления короткое, поэтому идеально подготовить их все с самого начала.
Лук чистим, промываем и шинкуем. Сельдерей и картофель чистим, хорошо моем и нарезаем более крупными кубиками. Также чистим чеснок и измельчаем шнитт-лук или тимьян.
Картошку и сельдерей отварите в воде. Аккуратно обжарьте лук в масле, пока он не станет стекловидным. Добавляем его к картофелю и сельдерею, после того как вода закипит. Затем также добавляем чайную ложку соли.
Дайте овощам вариться до тех пор, пока они не станут хорошо мягкими. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к приготовленным овощам. Добавьте зеленый лук, свежемолотый перец и дайте ингредиентам прокипеть 8–10 минут.
Затем пюрируем их блендером и добавляем немного жидких сливок. Вкусный чесночный крем-суп с картофелем и сельдереем варим еще 1-2 минуты, за это время корректируем вкус солью и перцем.
Подаем его слегка горячим с гренками или ломтиками тостов.
Всем здоровья и приятного аппетита!