Сытные вафли без глютена, сахара и лактозы

А еще они содержат большое количество белка, клетчатки, железа и витаминов!

А секрет в том, что они сделаны на основе красной чечевицы.

Тут некоторые могут поморщиться и выйти из рецепта, подумав «бобовые - это не моё».

Но во-первых, красная чечевица - это самая лёгкая разновидность бобовых для нашего кишечника.

А во-вторых, мы с вами правильно ее приготовим, так что она не вызовет неприятных симптомов со стороны ЖКТ😉

На 9 вафель нам понадобится:

• 100г красной чечевицы
• 70г моркови
• 1 небольшая луковица (60г)
• 1 небольшой помидор (60г)
• 1 яйцо
• 50г безглютеновой муки (можно обычную пшеничную, если нормально переносите)
• 3 чл растительного масла
• 1 чл разрыхлителя
• 1 чл соли
• Щёпотка чёрного перца
• Приправа «Итальянские травы» (можно без неё или используя любую другую, но с ними вафли получаются такими ароматными)

Готовим:

• Хорошо промываем и замачиваем чечевицу на 5-6 часов (можно на ночь). Это уже сделает ее более лёгкой для переваривания и усвоения.
• Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Потушить вместе до готовности. Можно обжарить на масле, я тушу на воде.

• слить лишнюю воду с чечевицы, добавить морковь и лук, помидор без кожицы, соль, чёрный перец и Итальянские травы и всё пюрировать погружным блендером.

• Добавить яйцо и растительное масло, взбить до однородности

• Вмешать просеянную муку и разрыхлитель

Тесто готово:)

• Выпекаю в вафельнице на небольшом количестве масла гхи (можно топлёное или сливочное). На каждую вафлю у меня уходит примерно 1,5 ст л теста

Вот такие яркие, ароматные и сытные вафли получаются😍

Лучше есть в тёплом или разогретом виде😉

Приятного аппетита☺️